Milk Cake Recipe in Hindi | घर पर हलवाई स्टाइल मिल्क केक बनाने की विधि

Milk Cake Recipe in Hindi मिल्क केक दूध से बनी एक बहुत भी स्वादिष्ट व् लाजबाब मिठाई होती हैं | मिल्क केक एक ऐसी मिठाई हैं जो सभी को बहुत पसंद होती हैं | कई लोंगो को लगता है की मिठाइयों की दूकान पर मिलने वाला मिल्क केक को बनाना बहुत मुश्किल हैं पर ऐसी कोई बात नही है इसे बनाना बहुत आसान है |

आज मैं आपको घर पर हलवाई स्टाइल मिल्क केक बनाने की रेसिपी बताऊंगा | जिसे आप फॉलो करे घर पर आसानी से Milk Cake बना सकते हो तो आइये देखते है Milk Cake Banane ki Vidhi.

आवश्यक सामग्री – Ingredients For Recipe For Milk Cake

  • दूध —– 3 लीटर
  • नींबू का रस —– 1 चम्मच
  • चीनी —– 1 कटोरी ( 350 ग्राम )
  • देसी घी —– 2 बड़े चम्मच ( 50 ग्राम )
  • बादाम —– 5 से 6 बारीक कटे हुए

विधि – How to Make a Cake With Milk ( मिल्क केक )

Milk Cake Recipe बनाने के लिए लोहे की कड़ाही में दूध डाल कर गैस पर उबलने के लिए रखे |

दूध को तेज आंच पर लगातार उबालते हुए बड़े चम्मच से चलाते रहे जब तक दूध की कड़ाही पककर आधी न हो जाए |

जब तक दूध पक रहा है उतने समय में मिल्क केक का बर्तन तैयार कर लेते है हम मिल्क केक को डोंगे में बनाएगे तो डोंगा ले और उसमें अच्छे से घी लगाकर तैयार कर ले ताकि मिल्क केक तैयार होने के बाद आसानी से बाहर निकल आए |

इतने समय में दूध भी पककर गाढ़ा और आधा हो जाएगा |

अब इसमें थोड़ा थोड़ा करके नींबू का रस डाल कर 10 मिनट के लिए चम्मच से चलाते हुए पका ले |

10 मिनट पकने के बाद दूध थोड़ा दानेदार हो जाएगा फिर इसमें थोड़ी थोड़ी करके चीनी डाले और 7 से 8 मिनट के लिए चम्मच से चलाते हुए पकने दे | ( जैसे एक बार थोड़ी चीनी डाले उसे पिघलने दे फिर उसके बाद चीनी डाले ) अगर आप एक बार में पूरी चीनी डाल देंगे तो दूध फट जाएगा ) 

अब इसमें देसी घी डालकर लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक पकाते रहे |

10 मिनट के बाद मिल्क केक का मिश्रण कड़ाई छोड़ने लगेगा तो ये पककर तैयार हो चुका है |

अब गैस को बंद कर दे और मिल्क केक के मिश्रण तैयार बर्तन में डालकर ढक्कन से ढककर 4 से 5 घंटो के लिए किसी कपड़े में लपेट कर रख दे | ( एगलेस चॉकलेट केक रेसिपी )

5 घंटे के मिल्क केक को कंबल से बाहर निकालकर चाकू की मदद से मिल्क केक को डोंगे में से बाहर निकाल कर अपने मनपसंद आकार के काट ले |

लीजिए बनकर तैयार है घर पर एकदम हलवाई स्टाइल मिल्क केक रेसिपी ( Milk Cake Recipe in Hindi ) इसे आप भी खाए और अपने परिवार को भी खिलाएं | 

सुझाव

Milk Cake बनाने के लिए आप आयरन ( लोहे ) की कड़ाई का पयोग करे | ( फिरनी कैसे बनाये )

जब दूध अच्छे से गाढ़ा हो जाए तो इसमें नींबू का रस डाले | जिससे दूध पूरी तरह नही फटेगा और मिल्क केक अच्छे से दानेदार बनेगा |

मिल्क केक को कंबल में ढककर रखने से मिल्क बीच में से अच्छे से ब्राउन हो जाएगा एकदम हलवाईयों की तरह | ( कलाकंद कैसे बनाये )

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