उरद चने की दाल बनाने की विधि Urad Chane ki Dal Recipe

आपने उरद और चने के दाल अलग-अलग तो कई बाद खाई होगी पर उरद चने की दाल ( Urad Chane ki Dal Recipe ) मिक्स बनी हो तो ये और भी स्वादिष्ट ( Delicious ) लगती है | सर्दियों में मौसम में माँ की दाल ( Maa Chane ki Dal ) के साथ मिक्की की रोटी बहुत स्वादिष्ट लगती हैं, तो आइये देखते है Urad Chan Dal की ये रेसिपी |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Urad Chane ki Dal Recipe

  • उरद की दाल – 1 कप ( 100 ग्राम )
  • चना की दाल – 1/2 कप ( कप )
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • हिंग – एक चुटकी
  • प्याज – 1 बारीक़ कटा हुआ
  • टमाटर – 1 बारीक़ कटा हुआ
  • हरी मिर्च – 2 बारीक़ कटी हुई
  • अदरक – 1 से 2 इंच टुकड़ा ( बारीक़ कटा हुआ )
  • लहसुन – 5 से 6 कलियाँ ( बारीक़ कटी हुई )
  • हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • तेल – 2 से 3 टेवलस्पून
  • नमक – स्वादानुसार
  • हरा धनियाँ – 1 से 2 चम्मच ( कटा हुआ )

विधि – Urad Chane ki Dal Recipe

उरद की दाल और चना की दाल को अच्छे से साफ कर धो ले |

– अब दाल को प्रेशर कुकर में डालकर इसमें नमक, हल्दी और 1 चम्मच तेल डालकर इसमें 2 कप पानी डालकर ढक्कन बंद कर दे और 3 से 4 आने तक धीमी आंच पर पकने दीजिए |

– जब दाल पक जाये तो कुकर का प्रेशर खत्म कोने के बाद ढक्कन खोले |

दाल को तड़का लगाने के लिए

– कड़ाई में तेल या घी डालकर गैस पर गर्म होंने के लिए रखे | जब तेल गर्म हो जाये तो इसमें हिंग और जीरा डालकर भुन लीजिए |

– अब इसमें अदरक और लहसुन डालकर 1 से 2 मिनट भूनने क बाद इसमें हरी मिर्च और प्याज डालकर प्याज को 2 से 3 मिनट तक पकने दीजिए |

– अब इसमें टमाटर डाल दे और टमाटर को अच्छे से नर्म होने तक पकने दीजिए | ( मूंग चना दाल रेसिपी )

– जब टमाटर अच्छे से पक जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर 2 मिनट पकने दीजिए |

– अब इसमें दाल को डाल दे और दाल 6 से 7 मिनट तक मीडियम आंच पर पकने दीजिए |

– अब दाल में हरा धनिया डालकर मिला दे और गैस को बंद कर दीजिए | ( ऐसे बनाइए स्वादिष्ट मूंग दाल की रेसिपी )

– दाल को सर्व करने वाले बर्तन में डालकर गरमा-गर्म Urad Chane ki Daal को रोटी के साथ सर्व कीजिए |

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