मेदू वड़ा बनाने की विधि Medu Vada Recipe in Hindi

Medu Vada Recipe in Hindi मेदू वड़ा दक्षिण भारत का एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं | मेदू वड़ा ( Medu Vada Recipe ) को आमतोर पर सुबह के नाश्ते में बनाया जाता हैं, और यह नारियल की चटनी और सांभर के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं | मेदू वड़ा रेसिपी ( Medu Vada Recipe ) या वड़ा सांभर रेसिपी ( Vada Sambar Recipe ) को उरद की दाल को भिगोने के बाद पीसकर बनाया जाता हैं | इसे बनाना बहुत आसान हैं, तो आइये देखते है मेदू वड़ा ( Medu Vada ) की ये रेसिपी |

स्वादिष्ट दही वड़ा बनाने की रेसिपी

सदस्य – 3 से 4 सदस्यों के लिए

समय – 1 घंटा 10 मिनट

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Medu Vada Recipe in Hindi

  • उरद की दाल —– 1 कप
  • नमक —– स्वादानुसार
  • अदरक का पेस्ट —– 1 चम्मच
  • हिंग —– एक चुटकी ( मर्जीअनुसार )
  • प्याज —– 1 छोटा प्याज ( बारीक़ कटा हुआ )
  • हरी मिर्च —– 2 से 3 ( कटी हुई )
  • हरा धनियाँ —– 1 चम्मच ( कटा हुआ )
  • तेल —– वड़े तलने के लिए

विधि – How to Make Medu Vada Recipe in Hindi

उरद की दाल को अच्छे के धोककर, 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दीजिए |

4 घंटे के बाद दाल में से सारा पानी निकाल दीजिए और दाल को एक बार फिर से धो लीजिए |

अब दाल को पीसने के लिए मिक्सी के जार में डाल दे और पीस् ले | दाल को पीसते समय पानी का कम से कम प्रयोग करे |

अब पीसी दाल को एक बड़े बर्तन में डालकर इसमें नमक, प्याज, हिंग, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट और हर धनियाँ डालकर मिलाने के दाब अच्छे से फेटिये | मिश्रण को जितना फेंटेगे वड़े उतने की अच्छे बनेगे |

अच्छे से फेंटने के बाद मेदू वड़ा या सांभर वड़ा ( Vada Sambar Recipe ) का मिश्रण बनकर तैयार हैं |

अब कड़ाई में तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिए | ( इस बनाएं हिमाचल का स्वादिष्ट चना मद्रा रेसिपी )

जब तेल गर्म हो जाये तो थोडा सा मिश्रण हो हाथ में लेकर गोल करके बीच में ऊँगली से छेद करके तेल में डाल दीजिए | अब वड़े ( Vada Recipe ) को अच्छे से दोनों तरफ से ब्राउन होने दे | जब वड़ा ब्राउन हो जाये तो बाहर निकाल लीजिए |

सारे वड़ो को ऐसे तलकर निकाल लीजिए | मेदू वड़ा ( Medu Vada Recipe in Hindi ) बनकर तैयार हैं |

गरमा-गरम् मेदू वड़ा को संभार (How to Make Sambar Recipe) या नारियल की चटनी या लाल चटनी के साथ सर्व करें |

सुझाव

उरद की दाल को पीसते समय पानी का प्रयोग कम से कम करें, इससे वड़ा अच्छे बनेगें |

अगर आपको रेसिपी अच्छी लगे या आपको रेसिपी से सम्बंदित कोई सुझाब देना हो तो कमेंट बॉक्स में कमेंट करें |

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