घर पर लाल मिर्च पाउडर बनाने की विधि – Red Chili Powder in Hindi

खाने को तीखा बनाने के लिए या खाने में तीखापन Chili Powder से आता है | बाजार में लाल मिर्च पाउडर तो आसानी से मिल जाता है पर उसमें तीखापन नहीं होता है |क्या आपको पता है की घर पर लाल मिर्च पाउडर बनाना कितना आसान है अगर नहीं तो आइये देखते है घर पर लाल मिर्च पाउडर ( Chili Powder Recipe ) बनाने की विधि |

आवश्यक सामग्री – Ingredients For Red Chili Powder Recipe

  • सुखी लाल मिर्च —– आधा किलो ( यानि 500 ग्राम )

विधि – How to Make Red Chili Powder at Home

– घर पर लाल मिर्च पाउडर ( Lal Mirch Powder Recipe ) बनाने के लिए सबसे पहले सुखी लाल मिर्च को किसी बड़े बर्तन में डालकर 1 से 2 दिन के लिए धुप में सूखने के लिए रख दीजिएं |

– धुप में रखने से मिर्च के अंदर जो नमी होगी वो अच्छे से सुख जाएगी और पाउडर अच्छे से बनकर तैयार होगा | ( मिलावट रहित एमदम शुद्ध हल्दी पाउडर रेसिपी )

– 2 दिन धुप में अच्छे से सूख जाने के बाद मीर्च की डंडिया तोड़कर मिर्च को ग्राइंडर में डालकर 2 से 3 बार अच्छे से पीस लिजिएं |

– पिसने के बाद बड़ी सवधानी और ध्यान से ग्राइंडर के ढक्कन को खोल कर लाल मिर्च पाउडर को हल्के हाथो से छन्नी से छान लीजिए और जो मोटे दाने रह जाए उन्हें फिर से पीस लिजिएं | ( घर पर इस विधि से बनाएं जीरा पाउडर )

– अब पिसे पिसे हुए लाल मिर्च पाउडर को एयर टाईट डिब्बे में डाल कर रख ले और खाना बनाते समय इस्तमाल करें |

– लिजिए घर पर बनकर तैयार है बाजार से अच्छी और एकदम तीखी लाल मिर्च पाउडर ( Chili Powder Recipe ) |

सुझाब

– लाल मिर्च पाउडर बनाने से पहले सुखी लाल मिर्च को 1 से 2 धुप में जरुर सुखा ले जिससे इसके अंदर की नमी चली जाती है |

– सुखी लाल मिर्च का पाउडर बनाने के पहले मिर्च की डंडिया तोड़ लिजिएं |

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