मूंग दाल और चना दाल तो आपने अलग अलग बनाकर कई बार खाई होगी | लेकिन मूंग चना दाल ( Moong Chana dal Recipe ) को मिलाकर भी बनाया जाता है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं | मूंग चना दाल को बनाना बहुत आसान है तो ज्यादा देर न करते हुए आइये देखते है Moong Chana dal Banane ka Trika |
आवश्यक सामग्री – Ingredients For Moong Chana dal Recipe
- मूंग दाल —– आधी कटोरी
- चना दाल —– आधी कटोरी
- तेल —– 3 बड़े चम्मच
- हिंग —– एक चुटकी
- जीरा —– 1 छोटी चम्मच
- सुखा धनिया बीज —– 1 छोटी चम्मच
- अदरक —– 1 से 2 का इंच लम्बा टुकड़ा ( कद्दूकस किया हुआ )
- लहसुन —– 6 से 7 कलिया ( बारीक़ कटी हुई )
- हरी मिर्च —– 2 से 3 ( छोटी – छोटी बारीक़ कटी हुई )
- प्याज —– 1 बारीक़ कटा हुआ
- टमाटर —– 2 मीडियम आकर के बारीक कटे हुए
- हल्दी पाउडर —– 1 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर —– 1/4 छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर —– 1 छोटी चम्मच
- गरम मसाला —– 1 छोटी चम्मच
- नमक —– स्वादानुसार
- पानी —– आवश्यकता अनुसार
- हरा धनिया —– 2 से 3 चम्मच कटा हुआ
मूंग चना दाल बनाने की विधि – How to Make Moong Chana dal Recipe
– Moong ki Dal और Chana ki Dal को मिक्स करके अच्छे से साफ कर धो लीजिये |
– फिर दाल को प्रेशर कुकर में डाल कर इसमें नमक, हल्दी और 1 चम्मच तेल डाल कर इसमें 2 कप पानी डालकर ढक्कन बंद कर दे और 4 से 5 आने तक धीमी आंच पर पकने दीजिये |
– जब दाल पक जाये तो कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद ढक्कन खोले |
दाल को तड़का लगाने के लिए
– कड़ाई में तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रखे | जब तेल गर्म हो जाये तो इसमें हिंग और जीरा और सुखा धनिया डाल कर भुन लीजिये |
– अब इसमें अदरक और लहसुन डालकर 1 से 2 मिनट भूनने के बाद इसमें हरी मिर्च और प्याज डालकर प्याज को ब्राउन होने तक अच्छे से पकने दीजिये | ( लोबिया दाल कैसे बनाये )
– जब प्याज पक जाये तो इसमें टमाटर डाल दीजिये और टमाटर को अच्छे से मेल्ट तक पकने दीजिये |
– जब टमाटर अच्छे से पक जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर 1 से 2 मिनट तक पकने दीजिये |
– फिर इसमें उबली हुई मुंग चना दाल को डाल दे और दाल 4 से 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दीजिये | ( आलू शिमला मिर्च बनाने की विधि )
– अब दाल में हरा धनिया और गरम मसाला डाल कर कडछी से अच्छे से मिला दे और गैस को बंद कर दीजिये |
– फिर दाल को सर्व करने वाले बर्तन में डालकर गरमा-गर्म मूंग चना दाल को फुल्का और चावल के साथ सर्व करें |
बहुत ही बढ़िया रेसिपी शेयर की है आपने
धन्यवाद जी