लौकी की सब्जी बनाने की विधि | Lauki ki sabji ki Recipe

Lauki ki Sabji खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं लौकी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होती है क्यूंकि इसमे ढेर सारे विटामिन होते है | इसे आप नाश्ता हो या लंच या डिनर कभी भी रोटी, पूरी, परांठा के साथ खा सकते हैं|

लौकी से कई प्रकार की सब्जी बनाई जाती है जैसे की लौकी के पकोड़े, कोफ्ते, चने की दाल डालकर और सुखी सब्जी बनाई जाती है, आज में आपके साथ लौकी की सुखी सब्जी ( Lauki ki Sabji Recipe in hindi ) की रेसिपी शेयर करूंगा | इसकी सब्जी बनाना बहुत आसान है तो आइये जानते है लौकी की सब्जी बनाने की विधि |

आवश्यक सामग्री ( Ingredients for Lauki Sabji Recipe )

• लौकी —– 500 ग्राम
• प्याज —– 2 से 3 कटे हुए
• टमाटर —– 2 कटे हुए
• हरी मिर्च —– 2 से 3 बारीक़ कटी हुई
• लहसुन —– 5 से 6 कलिया ( बारीक़ कटी हुई )
• धनिया या जीरा —– 1 छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर —– 1/2 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर —– 1/2 छोटा चम्मच
• हिंग —– थोडा सा चुटकी भर
• तेल —– 4 से 5 बड़े चम्मच
• हर धनिया —– 1 से 2 चम्मच ( बारीक़ कटा हुआ सजाबट के लिए )
• नमक —– स्वादानुसार

लौकी की सब्जी बनाने की विधि ( How to Make Lauki ki Sabji )

– लौकी की सब्जी बनाने के लिए सवसे पहले लौकी को छिलकर छोटे-छोटे टुकड़ो मे काटकर अच्छे से धो लीजिये |

अब प्रेशर कुकर में तेल डालकर गैस पर होने के लिये रख दीजिये | जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तब इसमें धनिया या जीरा, हिंग व् हरी मिर्च डालकर भुन लीजिये | ( कद्दू की सब्जी कैसे बनाये )

– तड़का भूनने के बाद इसमें प्याज डाल दीजिये और प्याज को 3 से 4 मिनट तक अच्छे से सुनहरा होने तक पकाए और बीच-बीच मे कडछी से चलाते रहे |

– प्याज को अच्छे से पकाने के बाद इसमें टमाटर, हल्दी और नमक डालकर 3 से 4 मिनट तक पकाए और बीच-बीच मे कडछी से चलाते रहे |

– टमाटर को अच्छे से पकाने के बाद अब इसमें लौकी डालकर कडछी से मिलाए और मिलाने के बाद कुकर का ढकन बंद कर 2 से 3 सिटी आने तक पकाए | ( करेले की सब्जी )

जब 3 सिटी आ जाये तब गैस को बंद कर दीजिये और sabji को कुकर से बाहर निकले और हरी धनिया पत्ती से सजाएं |

– तो लीजिए बनकर तैयार है स्वादिष्ट lauki ki sabji गरमा-गर्म सर्व कीजिये |

– अगर आपको सब्जी की रेसिपी अच्छी लगे तो comment मे जरूर बताएं |