अगर आप हर रोज अलग-अलग सब्जियाँ खाकर बोर हो चुके हैं तो आज मैं आपके लिए मिक्स वेज सब्जी के बहुत स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आया हूँ | मिक्स वेजिटेबल सब्जी ( Mix Veg Recipe in Hindi ) बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं |
ये सारी सब्जियों को मिलाकर बनाई जाती है इसे बनाना बहुत आसान हैं | मिक्स सब्जी ( Mix veg Recipe ) को आप रोटी, पूरी या परांठे के साथ परोस सकते हैं | तो आइये देखते है Mixed Vegetable Sabji ये रेसिपी |
आवश्यक सामग्री ( Ingredients For Mix Veg Recipe in Hindi )
- गोभी – 150 ग्राम
- हरे मटर – 150 ग्राम
- बिन्स – 150 ग्राम
- शिमला मिर्च – 1 से 2
- आलू – 1 से 2
- प्याज – 1 से 2 मध्यम आकार के कटे हुए
- टमाटर – 2 कटे हुए
- हरी मिर्च – 2 से 3 अदद कटी हुई
- अदरक – 1 से 2 इंच लम्बा टुकड़ा
- तेल – 2 से 3 चम्मच
- हिंग – एक चुटकी
- जीरा – 1 छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/3 छोटी चम्मच
- धनियाँ पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- गरम् मसाला – 1/3 छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनियाँ – 2 चम्मच ( सजावट के लिए )
मिक्स वेज सब्जी बनाने की विधि ( Mix Veg Recipe )
– मिक्स वेज सब्जी रेसिपी ( Mix Veg Recipe ) बनाने के लिए सारी सब्जियों को अच्छे से धो लीजिये और छोटा-छोटा करके काट लीजिये |
– एक कड़ाई में तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिये | जब तेल गर्म हो जाये तो इसमें हिंग और जीरा डालकर भुन लीजिये |
– जब जीरा भुन जाए तब इसमें हरी मिर्च और प्याज डालकर प्याज जो ब्राउन होने तक पकने दीजिये | ( लौकी की सब्जी की रेसिपी )
– जब प्याज पककर सुनहरी हो जाये तब इसमें टमाटर डालकर टमाटर को नरम होने तक पकने दीजिये |
– टमाटर नरम होने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनियाँ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम् मसाला और नमक डालकर मिलाए और इसे 2 से 3 मिनट तक पकने दीजिये |
– जब मसाले अच्छे से भुन जाए तब इसमें कटी हुई हरी सब्जियाँ डालकर कडछी से अच्छे से मिक्स कर लीजिये और इसमें कम से कम 2 से 3 चम्मच पानी के डालकर ढक्कन से ढक दीजिये और 10 से 15 मिनट तक सब्जी को धीमी आंच पर पकने दीजिये |
– 15 मिनट बाद ढक्कन हटाकर सब्जी ( Sabji Recipe ) को कडछी से चलाए और देखे अगर सब्जी नर्म हो गई है तो गैस बंद कर दीजिये और नर्म नहीं हुई है तो 4 से 5 मिनट सब्जी और और पका लीजिये |
– जब सब्जी नरम हो जाये या पक जाये तो हरा धनियाँ डालकर मिला दे और गैस को बंद कर दीजिये |
– अब मिक्स सब्जी ( Mix Veg Recipe ) को सर्व करने वाले कटोरे में निकाल लीजिये| ( कस्रोड़ की सब्जी की रेसिपी )
– लीजिए बनकर तैयार है स्वादिष्ट मिक्स वेज सब्जी ( Mix Veg Recipe in Hindi ) गरमा-गरम् सब्जी को रोटी, पूरी, परांठे या नान के साथ सर्व कीजिए |
your recipe so good but try my recipe Mix Veg Recipe