मिक्स वेज सब्जी बनाने की विधि | Mix Veg Recipe in Hindi

अगर आप हर रोज अलग-अलग सब्जियाँ खाकर बोर हो चुके हैं तो आज मैं आपके लिए मिक्स वेज सब्जी के बहुत स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आया हूँ | मिक्स वेजिटेबल सब्जी ( Mix Veg Recipe in Hindi ) बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं |

ये सारी सब्जियों को मिलाकर बनाई जाती है इसे बनाना बहुत आसान हैं | मिक्स सब्जी ( Mix veg Recipe ) को आप रोटी, पूरी या परांठे के साथ परोस सकते हैं | तो आइये देखते है Mixed Vegetable Sabji ये रेसिपी |

आवश्यक सामग्री ( Ingredients For Mix Veg Recipe in Hindi )

  • गोभी – 150 ग्राम
  • हरे मटर – 150 ग्राम
  • बिन्स – 150 ग्राम
  • शिमला मिर्च – 1 से 2
  • आलू – 1 से 2
  • प्याज – 1 से 2 मध्यम आकार के कटे हुए
  • टमाटर – 2 कटे हुए
  • हरी मिर्च – 2 से 3 अदद कटी हुई
  • अदरक – 1 से 2 इंच लम्बा टुकड़ा
  • तेल – 2 से 3 चम्मच
  • हिंग – एक चुटकी
  • जीरा – 1 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/3 छोटी चम्मच
  • धनियाँ पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • गरम् मसाला – 1/3 छोटी चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • हरा धनियाँ – 2 चम्मच ( सजावट के लिए )

मिक्स वेज सब्जी बनाने की विधि ( Mix Veg Recipe )

 मिक्स वेज सब्जी रेसिपी ( Mix Veg Recipe ) बनाने के लिए सारी सब्जियों को अच्छे से धो लीजिये और छोटा-छोटा करके काट लीजिये |

– एक कड़ाई में तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिये | जब तेल गर्म हो जाये तो इसमें हिंग और जीरा डालकर भुन लीजिये |

जब जीरा भुन जाए तब इसमें हरी मिर्च और प्याज डालकर प्याज जो ब्राउन होने तक पकने दीजिये | ( लौकी की सब्जी की रेसिपी )

जब प्याज पककर सुनहरी हो जाये तब इसमें टमाटर डालकर टमाटर को नरम होने तक पकने दीजिये |

टमाटर नरम होने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनियाँ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम् मसाला और नमक डालकर मिलाए और इसे 2 से 3 मिनट तक पकने दीजिये |

जब मसाले अच्छे से भुन जाए तब इसमें कटी हुई हरी सब्जियाँ डालकर कडछी से अच्छे से मिक्स कर लीजिये और इसमें कम से कम 2 से 3 चम्मच पानी के डालकर ढक्कन से ढक दीजिये और 10 से 15 मिनट तक सब्जी को धीमी आंच पर पकने दीजिये |

15 मिनट बाद ढक्कन हटाकर सब्जी ( Sabji Recipe ) को कडछी से चलाए और देखे अगर सब्जी नर्म हो गई है तो गैस बंद कर दीजिये और नर्म नहीं हुई है तो 4 से 5 मिनट सब्जी और और पका लीजिये |

जब सब्जी नरम हो जाये या पक जाये तो हरा धनियाँ डालकर मिला दे और गैस को बंद कर दीजिये |

अब मिक्स सब्जी ( Mix Veg Recipe ) को सर्व करने वाले कटोरे में निकाल लीजिये| ( कस्रोड़ की सब्जी की रेसिपी )

लीजिए बनकर तैयार है स्वादिष्ट मिक्स वेज सब्जी ( Mix Veg Recipe in Hindi ) गरमा-गरम् सब्जी को रोटी, पूरी, परांठे या नान के साथ सर्व कीजिए |

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