करेले की सब्जी – Karele ki Sabji Recipe in Hindi

Karele ki Sabji करेले की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है | पर हर घर में किसी न किसी को करेला पसंद नहीं होता है | क्यूंकि करेला कडवा होता है | तो ये रेसिपी उनके लिए है | करेला की सब्जी बनाना बहुत ही आसान है तो आइये जानते है Karele ki Sabji Kaise Banate Hain.

बताई गई सामग्री 4 से 5 लोगों के लिए है |

आवश्यक सामग्री – Ingredients For Karele ki Sabji

  • करेला —– 5 से 6 ( 500 ग्राम )
  • प्याज —– 2 लंबे टुकड़ो में कटे हुए
  • हरी मिर्च —– 2 महीम कटी हुई
  • सरसों का तेल —– 3 बड़े चम्मच
  • जीरा —– 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर —– आधा छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर —– 1 छोटा चम्मच
  • आमचूर पाउडर —– आधा छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर —– 1 छोटा चम्मच
  • नमक —– स्वादानुसार

करेले की सब्जी | करेले की सब्जी कैसे बनाते हैं | करेले की सब्जी कैसे बनाएं | करेले की सब्जी बनाने का तरीका | करेले की सब्जी कैसे बनती है |

करेले की सब्जी बनाने की विधि (Karela ki Sabji )

– करेला की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले करेले को छीलकर अच्छे से धो लिजिएं |

– अब करेले को गोल गोल और पतला काट कर एक प्लेट में रखकर करेले के उपर 1 बड़ा चम्मच नमक का डालकर अच्छे से मिलाकर 20 से 25 मिनट के लिए रख दीजिएं | ( कद्दू की सब्जी कैसे बनाये )

– 25 मिनट के बाद करेले को 1 से 2 बार अच्छे से धो लीजिए | इससे करेले का कडवापन निकल जायेगा |

– अब करेले वाली प्लेट को एक तरफ रख दीजिएं |

– अब एक कड़ाई में सरसों का तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिएं |

– जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालकर भुन लिजिएं | ( नाशपति की सब्जी बनाने की विधि )

– जब जीरा चटकने लगे तो इसमें प्याज, हरी मिर्च डालकर प्याज को कडछी से चलते हुए सुनहरा होने तक भुन लिजिएं |

– जब प्याज सुनहरे हो जाए तो इसमें कटे हुए करेले डालकर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर कडछी से आच्छे से मिला दीजिएं | ( लुंगडू  की सब्जी की रेसिपी )

– अब सब्जी को ढक्कन से ढककर 10 से 12 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दीजिएं |

– 12 मिनट के बाद ढक्कन हटाकर सब्जी को 4 से 5 मिनट तक तेज आंच पर कडछी से चलाते हुए पका लिजिएं |

– तयसमय अनुसार पकने के बाद गैस को बंद कर दीजिएं | ( अरबी की सब्जी कैसे बनाते है )

– लिजिएं बनकर तैयार है एकदम स्वादिष्ट करेला की सब्जी ( Karele ki Sabji ) |

– अब करेले की सब्जी को कटोरी में निकालकर रोटी के साथ परोसिए |

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