Karele ki Sabji करेले की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है | पर हर घर में किसी न किसी को करेला पसंद नहीं होता है | क्यूंकि करेला कडवा होता है | तो ये रेसिपी उनके लिए है | करेला की सब्जी बनाना बहुत ही आसान है तो आइये जानते है Karele ki Sabji Kaise Banate Hain.
बताई गई सामग्री 4 से 5 लोगों के लिए है |
आवश्यक सामग्री – Ingredients For Karele ki Sabji
- करेला —– 5 से 6 ( 500 ग्राम )
- प्याज —– 2 लंबे टुकड़ो में कटे हुए
- हरी मिर्च —– 2 महीम कटी हुई
- सरसों का तेल —– 3 बड़े चम्मच
- जीरा —– 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर —– आधा छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर —– 1 छोटा चम्मच
- आमचूर पाउडर —– आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर —– 1 छोटा चम्मच
- नमक —– स्वादानुसार
करेले की सब्जी | करेले की सब्जी कैसे बनाते हैं | करेले की सब्जी कैसे बनाएं | करेले की सब्जी बनाने का तरीका | करेले की सब्जी कैसे बनती है |
करेले की सब्जी बनाने की विधि (Karela ki Sabji )
– करेला की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले करेले को छीलकर अच्छे से धो लिजिएं |
– अब करेले को गोल गोल और पतला काट कर एक प्लेट में रखकर करेले के उपर 1 बड़ा चम्मच नमक का डालकर अच्छे से मिलाकर 20 से 25 मिनट के लिए रख दीजिएं | ( कद्दू की सब्जी कैसे बनाये )
– 25 मिनट के बाद करेले को 1 से 2 बार अच्छे से धो लीजिए | इससे करेले का कडवापन निकल जायेगा |
– अब करेले वाली प्लेट को एक तरफ रख दीजिएं |
– अब एक कड़ाई में सरसों का तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिएं |
– जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालकर भुन लिजिएं | ( नाशपति की सब्जी बनाने की विधि )
– जब जीरा चटकने लगे तो इसमें प्याज, हरी मिर्च डालकर प्याज को कडछी से चलते हुए सुनहरा होने तक भुन लिजिएं |
– जब प्याज सुनहरे हो जाए तो इसमें कटे हुए करेले डालकर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर कडछी से आच्छे से मिला दीजिएं | ( लुंगडू की सब्जी की रेसिपी )
– अब सब्जी को ढक्कन से ढककर 10 से 12 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दीजिएं |
– 12 मिनट के बाद ढक्कन हटाकर सब्जी को 4 से 5 मिनट तक तेज आंच पर कडछी से चलाते हुए पका लिजिएं |
– तयसमय अनुसार पकने के बाद गैस को बंद कर दीजिएं | ( अरबी की सब्जी कैसे बनाते है )
– लिजिएं बनकर तैयार है एकदम स्वादिष्ट करेला की सब्जी ( Karele ki Sabji ) |
– अब करेले की सब्जी को कटोरी में निकालकर रोटी के साथ परोसिए |
3 thoughts on “करेले की सब्जी – Karele ki Sabji Recipe in Hindi”