Chapati recipe एकदम फुले-फुले व् मुलायम फुल्का रेसिपी | रोटी रेसिपी

चपाती या फुल्का इसे भारत मे कई विभिन्न प्रान्तों अलग-अलग नामो से जाना जाता हैं फुल्का या एक ऐसी रोटी है जो हर रोज खाने मे बनाई जाती है, गेंहूं के आटे की रोटी के बिना खाना आदुरा-सा लगता है | गेंहूं के आटे की रोटी खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट व् पोष्टिक होती है और यह जल्दी पचने मे सक्षम होती है |
इसे आप किसी भी दाल हो या सब्जी या फिर ग्रेवी के साथ खा सकते है, बहुत से लोगो की शिकायत रहती है की चपाती या फुल्का मुलायम व् फूला-फूला नही पकता |
इसलिए मै आपके साथ ऐसी रेसिपी शेयर करूंगा जिससे आप भी बहुत ही आसानी से एकदम फूली-फूली व् मुलायम रोटी बना सकते हैं, तो चलिए जानते है chapati recipe या roti रेसिपी को कैसे बनाते हैं |

चपाती बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ( Ingredients for chapati recipe )

  • गेंहूं का आटा – 2 कप ( 250ग्राम )
  • पानी – 1 कप या प्रयोगानुसार
  • नमक – 1/2 छोटा चम्मच
  • तेल – 1 से 2 छोटा चम्मच

चपाती बनाने की विधि ( how to make chapati recipe or roti recipe in Hindi )

– सबसे पहले आटे को अच्छे से छननी मे छान लीजिए | ( आलू परांठा बनाने की रेसिपी )

– एक परात ले और उसमे छाना हो आटा, नमक तेल डालकर अच्छे से मिलाए |

– मिलाने के बाद आटे मे थोड़ा-थोड़ा करके पानी डाले और आटे को गुंथे आटे मे तब तक थोड़ा-थोड़ा पानी डालते रहे जब तक आटा अच्छे से मिल ना जाए |

– आटे को 4 से 5 मिनट अच्छे से नर्म व् चिकना होने तक गुंथे लीजिए |

– जब आटा गूँथ कर तैयार हो जाए तो आटे की छोटी-छोटी लोइया बना लिजिएं |

– अब लोई को चकले पर रख कर बेलन से गोल रोटी या चपाती बेल ले और इस बात का ध्यान रखे की लोइया बेलते समय चकले पर सुखा आटा लगाते रहे जिससे रोटी चकले से नई चिपकती |

गैस पर तवा गर्म होने के लिए रख दे, जब तवा गर्म हो जाए हो बेली हुई गोल रोटी को इसपर रख कर दोनों तरह से सेक लीजिए |

– रोटी को सेकते समय गैस को मीडियम आंच पर कर दे जिससे रोटी जलेगी नही | ( साधा परांठा रेसिपी )

– जब रोटी फूलना शुरू हो जाए तो रोटी पककर तैयार हो चुकी है इसे आप हॉटपॉट मे रख दे |

– तो लीजिए बनकर तैयार है एक दम फूली-फूली व् मुलायम Chapati recipe.

– इस आप आपनी पसंद की सब्जी या दाल के साथ सर्व करे |

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