Veg Pulao Recipe – आज मैं आपके साथ वेज पुलाव की स्वादिष्ट रेसिपी (Pulao Recipe) शेयर करूंगा | Veg Pulao खाने मे बहुत ही मजेदार व् स्वादिष्ट होता है यह एक ऐसा व्यजंन या पकवान है जिसे बनाना बहुत आसान है | वेज पुलाव मे ताजी हरी सब्जियों डाली जाती हैं जिससे ये और भी स्वादिष्ट हो जाता है |
पुलाव बनाने मे कम सामग्री का उपयोग होता है जिसे आप झटपट कुछ ही मिनटों मे बना सकते हैं इसे बनाकर घर पर सबको खुश करे देर किस बाद की चलिए जानते है Pulao banane ki vidhi.
आवश्यक सामग्री (Veg Pulao Recipe in Hindi)
- चावल – 1 कप ( बासमती चावल )
- तेल व् घी मिक्स – 2 बड़े चम्मच
- प्याज – 1 कटा हुआ
- टमाटर – 1 कटा हुआ
- फूल गोभी – 1/2 कप कटी हुई
- गाजर – 1/2 कप कटी हुई
- हरे मटर – 1/2 कप छीले हुए
- फ्रेंच बीन या अंकुरित बीन – 1/3 कप
- पनीर – 1/2 कप
- हल्दी पाउडर – 1/3 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/3 छोटा चम्मच
- लॉन्ग – 2 से 3
- तेज पत्ता – 1 टुकड़ा
- नमक – स्वादानुसार
- हर धनियापत्ती – 1 से 2 चम्मच
- दालचीनी – 1 टुकड़ा
पुलाव बनाने की विधि (Pulao Recipe in Hindi)
वेज पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले बासमती चावल को साफ करके 2 से 3 बार अच्छे से धो लीजिये और चावल को 20 मिनट के लिए पानी मे भिगोकर रख दीजिये |
20 मिनट के बाद एक प्रेशर कुकर मे तेल और घी को डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिये | जब तेल गेम हो जाए हो इसमें मसाले जैसे तेल पत्ता, दालचीनी और लौंग को डालकर 10 सेकेंड के लिए भुन लीजिये |
मसाले भूनने के बाद इसमें कटा प्याज दीजिये और प्याज को चलाते हुए सुनहरा होने तक भुन लीजिये |
जब प्याज भुन जाये तब इसमें टमाटर डाल दीजिये और टमाटर को तब तक पकाए जब तक की टमाटर अच्छे से सॉफ्ट न हो जाये इसमें 3 से 4 मिनट तक का समय लगेगा | ( माँ की दाल की रेसिपी )
4 मिनट बाद इसमें कटी हुई सभी हरी सब्जियां व् पनीर डाल लीजिये और इन्हें लगभग 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं |
फिर इसमें भिगोये हुए चावल और हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर व् नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये और इसमें 2 कप पानी के डालकर कुकर का ढकन बंद कर दीजिये, और मीडियम आंच पर 3 सिटी आने तक पकने दीजिये | ( ऐसे बनाएं स्वादिष्ट नमकीन चावल रेसिपी )
3 सिटी आने के बाद गैस को बंद कर दीजिये और कुकर का प्रेशर उतरने या खत्म होने के बाद कुक्कर का ढकन खोले |
लीजिए स्वादिष्ट व् लाजबाब वेज पुलाव (Veg Pulao Recipe) बनकर तैयार है गरमागरम पुवाल को परोसिए |( कुछ इस तरीके से बनाइए चावल के क्रिस्पी पापड़ )
