वेजिटेबल पुलाव ( वेज पुलाव ) बनाने के विधि | Pulao Recipe in Hindi

Pulao Recipe in Hindi – आज मैं आपके लिए वेज पुलाव की स्वादिष्ट रेसिपी शेयर करूंगा | Veg Pulao खाने मे बहुत ही मजेदार व् स्वादिष्ट होता है यह एक ऐसा व्यजंन या पकवान है जिसे बनाना बहुत आसान है | वेज पुलाव मे ताजी हरी सब्जियों डाली जाती हैं जिससे ये और भी स्वादिष्ट हो जाता है |पुलाव बनाने मे कम सामग्री का प्रयोग होता है जिसे आप झटपट कुछ ही मिनटों मे बना सकते हैं इसे बनाकर घर पर सबको खुश करे Pulao banane ki vidhi.

आवश्यक सामग्री ( Veg Pulao Recipe in Hindi )

  • चावल – 1 कप ( बासमती चावल )
  • तेल व् घी मिक्स – 2 बड़े चम्मच
  • प्याज – 1 कटा हुआ
  • टमाटर – 1 कटा हुआ
  • फूल गोभी – 1/2 कप कटी हुई
  • गाजर – 1/2 कप कटी हुई
  • हरे मटर – 1/2 कप छीले हुए
  • फ्रेंच बीन या अंकुरित बीन – 1/3 कप
  • पनीर – 1/2 कप
  • हल्दी पाउडर – 1/3 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/3 छोटा चम्मच
  • लॉन्ग – 2 से 3
  • तेज पत्ता – 1 टुकड़ा
  • नमक – स्वादानुसार
  • हर धनियापत्ती – 1 से 2 चम्मच
  • दालचीनी – 1 टुकड़ा

पुलाव बनाने की विधि ( Pulao Recipe in Hindi )

वेज पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को 2 से 3 बार अच्छे से धो लीजिये | फिर चावल को 20 से 25 मिनट तक पानी मे भिगोकर रख दीजिये |

– अब एक प्रेशर कुकर मे मिक्स तेल घी को डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिये | जब तेल गेम हो जाए हो इसमें मसले जैसे तेल पत्ता, दालचीनी, लॉन्ग को डालकर भुन लीजिये |

– मसले भूनने के बाद इसमें प्याज डाले और प्याज को 2 से 3 मिनट सुनहरा होने तक पका लीजिये |

– प्याज को पकाने के बाद इसमें टमाटर डालकर अच्छे से 3 से 4 मिनट तक पकाएं | ( माँ की दाल की रेसिपी )

– 4 मिनट बाद इसमें कटी हुई हरी सब्जिया व् पनीर डाल दे और इन्हें लगभग 2 से 3 मिनट तक पकाएं |

– अब इसमें भिगोये चावल और हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर व् नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये |

– अब इसमें 2 कप पानी डालकर कुकर का ढकन बंद कर दे, और 2 से 3 सिटी आने तक पकने दीजिएं | ( ऐसे बनाएं स्वादिष्ट नमकीन चावल रेसिपी )

– 3 सिटी आने के बाद गैस को बंद कर दीजिये और कुकर का प्रेशर उतरने या खत्म होने के बाद कुक्कर का ढकन खोले |

– अब Pulao को कडछी या बड़े चम्मच की सहायता से कुकर से बाहर प्लेट निकल लीजिये | ( कुछ इस तरीके से बनाइए चावल के क्रिस्पी पापड़ )

लीजिए स्वादिष्ट वेज पुलाव ( Pulao Recipe in Hindi ) बनकर तैयार है गरमागरम पुवाल को परोसिए |

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