Mix Veg Paratha Recipe: पराठे को आपने कई तरह के खाए होंगे, आज हम आपको मिक्स वेजिटेबल पराठा की रेसिपी बनाते जा रहे है जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी होता है । Mix Veg Paratha ताजी हरी सब्जियां और गेहूं के आटे से बनाए जाते है ।
तो चलिए फिर बनाना शुरू करते है मिक्स वेज मसाला पराठा रेसिपी।
Mix Veg Paratha बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 4 कप गेहूं का आटा
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच तेल
स्टफिंग के लिए
- 2 उबले आलू (मैश किए हुए)
- 1/2 कप उबले हुए मटर (हल्के से मैश किए हुए)
- 2गाजर बारीक कटी हुई
- 1 कप बारीक कटी हुई फूलगोभी
- 1/2 कप बारीक कटी हुई पत्तागोभी
- 8 से 10 बीन्स बारीक कटी हुई
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 3 हरी मिर्च बारीक करी हुई (आप अपने टेस्ट के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते है)
- 1/2 कप बारीक क्या हुआ हरा धनिया
- 1 चम्मच बारीक कटा पुदीना के पत्ते
- 100 ग्राम पनीर मैश किया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच आमचूर पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (या स्वाद अनुसार)
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच अजवाइन
- नमक स्वाद अनुसार
- तेल पराठे सेकने के लिए
मिक्स वेज पराठा बनाने की विधि (Mix Vegetable Paratha Recipe)
Mix Veg Paratha बनाने के लिए एक परात लीजिए उसमें गेहूं का आटा, नमक और तेल डालकर अच्छे से मिला लीजिए, फिर इसमें हल्का गुनगुना पानी डालकर मुलायम आटा गूंध लीजिए ।
अब एक बाउल लीजिए उसमें सभी कटी हुई सब्जियां, मैश किया हुआ पनीर, बारीक कटा हुआ पुदीना और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल दीजिए ।
फिर इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, अजवाइन, गरम मसाला और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिए ।
अब आटे के पेड़े (लोई) बना लिए लीजिए । अब एक पेड़ा लीजिए उसे हल्का का मोटा बेल कर उसमें मिक्स सब्जियों की स्टफिंग भर दीजिए और इसे अच्छे से बंद करके बेल लीजिए ।
अब गैस पर तवे को गर्म होने के लिए रख दीजिए । जब तवा अच्छे से गरम हो जाए तब बेले हुए पराठे को तवे पर डाल दीजिए और दोनों तरफ से अच्छे से सेक लीजिए ।
जब पराठे पर हल्के हल्के भूरे रंग के दाग दिखने लगे तब पराठे की एक ओर तेल लगा दीजिए और इसे दूसरी ओर पलट कर दूसरी तरफ की तेल लगा दीजिए और सेक लीजिए ।
जब पराठा दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाए तब पराठे को एक प्लेट में निकाल लीजिए और इसी तरह अभी पेड़ो के पराठे बनाकर तैयार कर लीजिए ।
लीजिए तैयार है बनकर टेस्टी और मजेदार मिक्स वेज पराठा ।
पराठे को दही, चाय, आचार, चटनी के साथ गरमागरम प्रोसिए और खुद भी खाइए ।
