ढोकला बनाने की विधि | Dhokla recipe in hindi

हेल्लो दोस्तों आज मैं आपके साथ ढोकला ( Dhokla Recipe in Hindi ) बनाने की रेसिपी बता रहा हूँ | ढोकला ( Dhokla Recipe ) खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट व् मजेदार होता है | इसे बच्चे हो या बड़े बहुत ही शौक से खाते है, यह एक ह्ल्का व् हेल्दी पौष्टिक आहार होता है |

ढोकला खाने मे जितना स्वादिष्ट होता है इसे बनाना उतना ही आसन होता है, तो चलिए Dhokla recipe in hindi को बनाना शुरू करते है |

आवश्यक सामग्री – Ingredients For Dhokla Recipe in Hindi

  • बेसन —– एक कप ( 250 ग्राम )
  • हरी मिर्च व् अदरक का पेस्ट —– 1 चम्मच
  • हल्दी —– 1/4 छोटा चम्मच
  • निम्बू का रस —– 1 चम्मच
  • इनो फ्रूट सोल्ट —– 1 छोटा चम्मच
  • दही —– 1 से 2 चम्मच
  • नमक —– स्वादानुसार
  • तेल —– 1 बड़ा चम्मच
  • राई —– 1 छोटा चम्मच
  • धनियापति —– 1-2 चम्मच
  • करी पता —– 4 – 5
  • चीनी —– 1 चम्मच
  • पानी —– 1 कप

ढोकला बनाने की विधि – How to Make Dhokla Recipe in Hindi

– ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले बेसन को छान लीजिये | अब एक बड़े कटोरे में छाने हुए बेसन को डालकर साथ में नमक और हल्दी डाल कर अच्छे से मिक्स ककर लीजिये |

– अब बेसन मे थोडा-थोडा करके पानी डालिए और चम्मच की सहायता से बेसन के पेस्ट को मिलाए |

– बेसन मे पानी उतना ही डाले जितनी आवश्यकता हो पेस्ट न ज्यादा पतला न ज्यादा गाड़ा हो, ढोकले के पेस्ट हो अच्छी तरह मिलाए ताकि इसमे गुठलिया न पड़े |

– अब बेसन के पेस्ट मे दही और निम्बू का रस डाल कर ढोकले के पेस्ट को अच्छे से मिक्स कर लीजिये | ( बेसन कढ़ी रेसिपी )

फिर पेस्ट को 20 से 25 मिनट तक ढककर रख दीजिये ताकि पेस्ट अच्छे से फुल जाए | (

– अब कुकर में 2 गिलास पानी मे डालकर मीडियम आंच पर 10 मिनट गर्म होने के लिए रख दीजिये |

20 मिनट बाद अब पेस्ट में अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर मिक्स कर लीजिये |

जिस बर्तन मे Dhokla Recipe बनाकर तैयार करनी है उस बर्तन के अंदर अच्छे से तेल लगाकर चिकना कर लीजिये जिससे ढोकला पकने के बाद आसानी से बाहर निकल आए | ( बटर चिकन रेसिपी )

बेसन के पेस्ट में इनो फ्रूट सोल्ट डालकर इसे 1 से 2 मिनट तक मिक्स कर लीजिये जिससे पेस्ट अच्छे से फुल जाए |

कुकर के अंदर स्टेंड रखकर पेस्ट वाले बर्तन को कुकर मे रख दे और ध्यान रखे की कुकर की सिटी व् रबड़ निकाल दीजिये और ढक्कन को बंद कर दीजिये ढोकले को 30 मिनट तक गैस की मीडियम आंच पकाने दीजिये |

30 मिनट बाद कुकर को खोलकर चेक करे | अब ढोकले मे चाकू डाल कर चेक कर सकते है अगर चाकू साफ़ बाहर आता है तो आपका ढोकला पककर तैयार है अगर चाकू पर पेस्ट लगा बाहर आता है तो इसे 10 मिनट और पकने दीजिये |

ढोकला पककर तैयार है अन इसे कुकर के बाहर निकालकर कमरे की तापमान पर ठंडा होने के लिए रख दीजिये | ( पालक पनीर कैसे बनाये )

जब ढोकला ठंडा हो जाए तो चाकू की सहायता से बर्तन के बाहर निकलाकर अपनी मन चाहे टुकड़ों में काट लीजिये |

तड़का तैयार करने की विधि

– अब एक पैन लीजिये और उसमे दो चम्मच तेल डाल कर गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिये |

– जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें राई, कटी हुई हरी मिर्च और करी पता डाल कर भुन लीजिये |

– अब तड़के मे एक गिलास पानी डालिये और एक चम्मच चीनी का डालिये | ( रसगुल्ला रेसिपी )

– जब चीनी अच्छे से घुल जाये और पानी में एक उबाल आने के बाद गैस को बंद कर दीजिये तड़का बनकर तैयार हैं |

तैयार तड़के को किसी चम्मच की सहायता से ढोकले पर डालकर, हरी धनिया पती से ढोकले को अच्छे से सजाये, स्वादिष्ट Dhokla recipe in hindi बनकर तैयार हैं, आप भी खाए और दुसरो को भी खिलाएं |

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