Dhokla recipe in hindi – घर पर कुकर में बनाए स्वादिष्ट व् स्पंजी ढोकला

हेल्लो दोस्तों आज मे आपके साथ ढोकला रेसिपी ( Dhokla Recipe in Hindi ) शेयर करुंगा | जैसे की आपको ही होगा की ढोकला ( Dhokla Recipe ) खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट होता है | इसे बच्चे हो या बड़े बहुत ही चाव से खाते है, यह एक ह्ल्का व् हेल्दी पोष्टिक आहार होता है |

ढोकला खाने मे जितना स्वादिष्ट होता है इसे बनाना उतना ही आसन होता है, तो आइये देखते है | Dhokla Banane ki Vidhi.

आवश्यक सामग्री – Ingredients For Dhokla Recipe in Hindi

  • बेसन —– एक कप ( 250 ग्राम )
  • हरी मिर्च व् अदरक का पेस्ट —– 1 चम्मच
  • हल्दी —– 1/4 छोटा चम्मच
  • निम्बू का रस —– 1 चम्मच
  • इनो फ्रूट सोल्ट —– 1 छोटा चम्मच
  • दही —– 1 से 2 चम्मच
  • नमक —– स्वादानुसार
  • तेल —– 1 बड़ा चम्मच
  • राई —– 1 छोटा चम्मच
  • धनियापति —– 1-2 चम्मच
  • करी पता —– 4 – 5
  • चीनी —– 1 चम्मच
  • पानी —– 1 कप

विधि – How to Make Dhokla Recipe in Hindi

Dhokla Recipe बनाने के लिए सबसे पहले बेसन को छान ले, अब एक बड़ा बर्तन या बाउल ले और छाने हुए बेसन को उस बाउल मे डाले, अब बेसन मे नमक और हल्दी को डाल कर अच्छे से मिला दे |

बेसन मे थोडा-थोडा करके पानी डाले और चम्मच की सहायता से बेसन के पेस्ट को मिलाए |

– बेसन मे पानी उतना ही डाले जितनी आवश्यकता हो पेस्ट न ज्यादा पतला न ज्यादा गाड़ा हो, ढोकले के पेस्ट हो अच्छी तरह मिलाए ताकि इसमे गुठलिया न पड़े |

पेस्ट मे दही और निम्बू का रस डाल कर ढोकले के पेस्ट को अच्छे से मिला ले | ( बेसन की कढ़ी की रेसिपी )

फिर पेस्ट को 20 से 25 मिनट तक ढककर रख दे, ताकि पेस्ट अच्छे से फुल जाए |

– अब कुकर में 2 गिलास पानी मे डालकर मीडियम आंच पर 10 मिनट गर्म होने के लिए रख दे |

पेस्ट को 20 मिनट रखने के बाद अब इसमें अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर मिला ले |

जिस बर्तन मे Dhokla Recipe बनाकर तैयार करनी है, उस बर्तन के अन्दर चारो और से तेल या घी लगा दे, जिससे ढोकला पकने के बाद आसानी से बाहर निकल आए |

बेसन के पेस्ट मे इनो फ्रूट सोल्ट डालकर इसे 1 से 2 मिनट तक मिलाए जिससे पेस्ट अच्छे से फुल जाए |

कुकर के अंदर स्टेंड रखकर पेस्ट वाले बर्तन को कुकर मे रख दे, और ध्यान रखे की कुकर की सिटी व् रबड़ निकाल दे ओर ढकन को बंद कर दे | ढोकले को 30 मिनट तक गैस को मीडियम आंच पकाने दे |

30 मिनट बाद कुकर को खोलकर चेक करे | अब ढोकले मे चाकू डाल कर चेक कर सकते है, अगर चाकू साफ़ बाहर आता है तो आपका ढोकला पककर तैयार है, अगर चाकू पर पेस्ट लगा बाहर आता है तो उसे 6 से 7 मिनट और पकने दे |

ढोकला पककर तैयार है उसे कुकर के बाहर निकालकर कमरे की तापमान पर ठंडा होने के लिए रख दे |

जब ढोकला ठंडा हो जाए तो चाकू की सहायता से बर्तन के बाहर निकलाकर अपनी पसदानुसार काट ले |

तड़का तैयार करने की विधि

एक पैन ले ओर उसमे दो चम्मच तेल डाल कर गैस पर गर्म होने के लिए रखे, जब तेल गर्म हो जाए तो उसमे राई, कटी हुई हरी मिर्च और करी पता डाल कर भुन ले |

– तड़के मे एक गिलास पानी डाले और एक चम्मच चीनी का डाले चीनी घुलने के बाद, पानी मे एक उबाल आने के बाद गैस को बंद कर दे तड़का बनकर तैयार हैं |

तैयार तड़के को किसी चम्मच की सहायता से ढोकले पर डालकर, हरी धनिया पती से ढोकले को अच्छे से सजाये, स्वादिष्ट Dhokla recipe in hindi बनकर तैयार हैं, आप भी खाए और दुसरो को भी खिलाएं |

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