Dhokla Recipe in Hindi | ढोकला बनाने की विधि |

हेल्लो दोस्तों आज मैं आपके साथ ढोकला ( Dhokla Recipe in Hindi ) बनाने की रेसिपी बता रहा हूँ | ढोकला ( Dhokla Recipe ) खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट व् मजेदार होता है | इसे बच्चे हो या बड़े बहुत ही शौक से खाते है, यह एक ह्ल्का व् हेल्दी पौष्टिक आहार होता है |

ढोकला खाने मे जितना स्वादिष्ट होता है इसे बनाना उतना ही आसन होता है, तो चलिए Dhokla recipe in hindi को बनाना शुरू करते है |

आवश्यक सामग्री – Ingredients For Dhokla Recipe in Hindi

  • बेसन —– एक कप ( 250 ग्राम )
  • हरी मिर्च व् अदरक का पेस्ट —– 1 चम्मच
  • हल्दी —– 1/4 छोटा चम्मच
  • निम्बू का रस —– 1 चम्मच
  • इनो फ्रूट सोल्ट —– 1 छोटा चम्मच
  • दही —– 1 से 2 चम्मच
  • नमक —– स्वादानुसार
  • तेल —– 1 बड़ा चम्मच
  • राई —– 1 छोटा चम्मच
  • धनियापति —– 1-2 चम्मच
  • करी पता —– 4 – 5
  • चीनी —– 1 चम्मच
  • पानी —– 1 कप

मुझे आशा है की आपको हमारे द्बारा बताई जा रही ढोकला रेसिपी अच्छी लगी होगी और अच्छे से समझ आ रही होगी | तो चलिए फिर आगे की रेसिपी को जानते है |

ढोकला रेसिपी | ढोकला कैसे बनाते है | ढोकला कैसे बनाएं | ढोकला बनाने का तरीका | Recipe for dhokla | Dhokla recipe | Dhokla recipe in hindi |

ढोकला बनाने की विधि – How to Make Dhokla Recipe

– ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले बेसन को एक बड़े कटोरे में छान लीजिये | फिर इसमें नमक और हल्दी डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिये |

– अब बेसन में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर चम्मच की मदद से मिलाते हुए घोल बनाकर तैयार कर लीजिये |

– घोल बनाते समय बेसन मे पानी उतना ही डाले जितनी आवश्यकता हो पेस्ट न ज्यादा पतला न ज्यादा गाड़ा हो, ढोकले के घोल हो अच्छी तरह मिलाए ताकि इसमें गुठलिया न पड़े |

– अब बेसन के घोल में दही और नींबू का रस डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिये | ( बेसन कढ़ी रेसिपी )

– अब बेसन के घोल को ढककर 25 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिये ताकि घोल अच्छे से फुल जाए |

– अब एक कुकर में 2 गिलास पानी मे डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रख दीजिये |

20 मिनट के बाद बेसन के घोल में अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर मिक्स कर लीजिये |

जिस बर्तन मे Dhokla Recipe बनाकर तैयार करना है उस बर्तन के अंदर अच्छे से तेल लगाकर चिकना कर लीजिये जिससे ढोकला पकने के बाद आसानी से बाहर निकल आए | ( बटर चिकन रेसिपी )

– अब बेसन के घोल में इनो फ्रूट सोल्ट डालकर इसे 1 मिनट तक मिक्स कर लीजिये जिससे घोल अच्छे से फुल जाए |

– अब घोल को घी लगे बर्तन में डाल दीजिये और बर्तन को हल्का सा थप थपाये जिससे घोले अच्छे से एस्ट हो जायेगा |

– अब कुकर में पानी अच्छे से गर्म हो चूका है अब इसके अंदर स्टेंड रखकर घोल वाले बर्तन को कुकर मे रख दीजिये और ध्यान रखे की कुकर की सिटी व् रबड़ निकाल दीजिये और ढक्कन को बंद कर दीजिये ढोकले को 30 मिनट तक गैस की मीडियम आंच पकाने दीजिये |

30 मिनट बाद कुकर को खोलकर चेक करे | अब ढोकले मे चाकू डाल कर चेक कर सकते है अगर चाकू साफ़ बाहर आता है तो आपका ढोकला पककर तैयार है अगर चाकू पर पेस्ट लगा बाहर आता है तो इसे 10 मिनट और पकने दीजिये |

ढोकला पककर तैयार है अन इसे कुकर के बाहर निकालकर कमरे की तापमान पर ठंडा होने के लिए रख दीजिये | ( पालक पनीर कैसे बनाये )

जब ढोकला ठंडा हो जाए तो चाकू की सहायता से बर्तन के बाहर निकलाकर अपनी मन चाहे टुकड़ों में काट लीजिये |

तड़का तैयार करने की विधि

– अब एक पैन लीजिये और उसमें दो चम्मच तेल डाल कर गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिये |

– जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें राई, कटी हुई हरी मिर्च और करी पता डाल कर भुन लीजिये |

– अब तड़के मे एक गिलास पानी डालिये और एक चम्मच चीनी का डालिये | ( रसगुल्ला रेसिपी )

– जब चीनी अच्छे से घुल जाये और पानी में एक उबाल आने के बाद गैस को बंद कर दीजिये तड़का बनकर तैयार हैं |

तैयार तड़के को किसी चम्मच की सहायता से ढोकले पर डालकर, हरी धनिया पती से ढोकले को अच्छे से सजाये, स्वादिष्ट Dhokla recipe in hindi बनकर तैयार हैं, आप भी खाए और दुसरो को भी खिलाएं |

Rate this post
शेयर करें

1 thought on “Dhokla Recipe in Hindi | ढोकला बनाने की विधि |”

Leave a Comment