नमकीन मठरी बनाने की विधि | Namkeen Mathri Recipe in Hindi

मैदा नमकीन मठरी ( Namkeen Mathri Recipe ) एक बहुत ही लजवाव स्नैक्स रेसिपी है | जो खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है | नमकीन मठरी चाय के साथ सर्व किया जाता है जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है | मठरी रेसिपी ( Mathri Recipe ) को घर पर बनाना बहुत आसान है | तो आइये ज्यादा देर न करते हुए देखते है नमकीन मठरी बनाने की विधि ( Mathri Banane ki Vidhi ).

आवश्यक सामग्री – Ingredients For Mathri Recipe

  • मैदा —– 2 कप
  • अजवाइन —– 1 छोटा चम्मच
  • रिफाइंड तेल —– 3 बड़े चम्मच
  • सुखी कस्तूरी मेथी —– 2 चम्मच पीसी हुई
  • नमक —– स्वादानुसार
  • पानी —– प्रयोगानुसार
  • तेल मैदा मठी को तलने के लिए

मठरी बनाने की विधि ( How to Make Mathri )

मैदा मठरी ( Maida ki Mathri ) बनाने के लिए मैदा को एक बड़े बर्तन में छान लीजिए |

अब इसमें अजवाइन, सुखी कस्तुरी मेथी, नमक और तेल डालकर दिनों हाथो से अच्छे से मिला लीजिए |

फिर इसमें थोड़ा थोड़ा करके पानी डालकर इसे गूँथ ले | इसे आटे की तरह नरम नहीं गूंथना है इसे सख्त गुंथे और पानी का कम से कम प्रयोग करे |

जब मैदा गूँथ कर तैयार हो जाए तो इसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए |

15 मिनट के बाद आटे पर से ढक्कन हटाकर इसे 1 मिनट और गूँथ लीजिए | ( इस विधि से बनाएं स्वादिष्ट नमक पारे )

फिर मेदे के आटे की लोइयां बना लीजिए | इतने आटे की 15 से 16 लोइयां बन जाएगी |

अब एक लोई को हाथ की हथेली पर रखकर दोनों हाथो से गोल करके इसे हल्का हल्का सा दबा चपता कर लीजिए |

मठरी ( Mathri ) को हमे ज्यादा पतला नही करना है | ( आलू रोल समोसा रेसिपी बनाने की सबसे आसान विधि )

इसी तरह सारी बची हुई लोइयों को हाथ में रखकर हल्का दबाकर चपता कर लीजिए |

मठरी तलने के लिए ( Recipe of Mathri in Hindi )

कड़ाई में तेल डालकर गैस की मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखे |

जब मीडियम गर्म हो जाए हो मैदा मठरी को तेल में डाल दे और इसे अच्छे से ब्राउन होने तक तल लीजिए |

मठरी को ज्यादा गर्म तेल में न तले नही तो ये अंदर से कच्ची रख जाएगी |

मठरी को अच्छे से पकने ले लिए 10 से 12 मिनट लग जाएगें | ( मैदा के पापड़ बनाने की रेसिपी )

जब मठरी पककर ब्राउन हो जाए तो इन्हें बाहर प्लेट में निकाल लीजिए |

और इसी प्रकार जो बची हुई मैदा मठरी है उन्हें भी अच्छे से तेल में तलकर बाहर प्लेट में निकाल लीजिए और गैस को बनकर दीजिए | ( चावल के आटे की स्वादिष्ट चकली बनाने की विधि )

लीजिए बनकर तैयार है एकदम खस्ता व् स्वादिष्ट मैदा मठरी ( Mathri Recipe Hindi ).

तो ये था एक बहुत ही मठरी बनाने का तरीका |

अब मैदा मठरी ऐयर टाईट डिब्बे में डालकर रख ले और जब खाने का मन करें तो खाने के मजे लें |

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