आज इस रेसिपी में हम आपको घर पर Chicken Masala Powder बनाना सिखाएंगे । नॉनवेज के शौकीन लोग चिकन को बहुत पसंद करते हैं और बड़े चाव से चलाते है । चिकन बनाने में हमेशा Chicken Masala का इस्तेमाल होता है । तो अब से आपको मार्केट की चिकन मसाला पाउडर लाने की कोई भी जरूरत नहीं, क्योंकि हम आपके लिए चिकन मसाला पाउडर रेसिपी लेकर आए है ।
घर पर बना हुआ मसाला मार्केट के मसालों से सो गुना अच्छा, ताजा और एकदम शुद्ध होता है तो चलिए फिर जानते है घर पर Chicken Masala Powder Recipe को बनाने का पूरा प्रोसेस । हमें पूरा भरोसा है की आपको हमारी यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी ।
आवश्यक सामग्री (Chicken Masala Powder Ingredients)
- 4 बड़े चम्मच साबुत धनिया
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच सौंफ
- 7 से 8 लौंग
- 2 दालचीनी के टुकड़े 1-1 इंच वाले
- 2 बड़ी इलायची
- 8 से 10 छोटी इलायची
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च और सफेद मिर्च का
- 1/2 छोटा चम्मच मेथी के दाने
- 4 तेजपत्ता
- 1/2 जावित्री का फूल
- 1/2 जायफल
- 10 से 12 सबूत लाल मिर्च
- 8 से 10 काजू (वैकल्पिक)
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच सोंठ पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गार्लिक पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
चिकन मसाला बनाने की विधि (Chicken Masala Powder Recipe)
– घर पर चिकन मसाला पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस की मीडियम लो आंच पर गर्म होने के लिए रख दीजिए ।
– जब पैन हमारा अच्छे से गरम हो जाए तब इसमें सभी खड़े मसालों को डाल दीजिए और चलाते हुए भूनें ।
– हमे मसालों को जायदा नहीं भुनना है बस हमे मसालों को इतना ही है की इनके अंदर की नमी खत्म हो जाए इनमें हल्की हल्की खुशबू आने लगे।
– थोड़ी देर के बाद आप देखेंगे मसालों अच्छे से रोस्ट हो चुके है और इनमें अच्छे से खुशबू आप रही, अब गैस को बंद कर दीजिए और मसालों को एक थाली या प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए ।
– ठंडा होने के बाद सभी खड़े मसालों को मिक्सी के जार में डालिए और अच्छे से पीस लीजिए ।
– अब जार का ढक्कन खोल और इसमें 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच सोंठ पाउडर, 1 गार्लिक पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच नमक का डालकर जार का ढक्कन लगाकर एक एक बार फिर से इसे अच्छे से ग्राइंड कर लीजिए ।
– अच्छे से ग्राइंड करने के बाद मसाले को एक बाउल में निकाल लीजिए । अब इसे एक ईयर डाइट डिब्बे या कंटेनर में भरकर स्टोर करके रख लीजिए ।
– अब आप इस चिकन मसाला को बड़े आराम से 4 महीने तक इस्तेमाल कर सकते है ।
– लीजिए हमारा Homemade Chicken Masala Powder बनकर तैयार है । तो देखा न आपने कितना आसान है घर पर चिकन मसाला पाउडर बनाना तो अब जब भी आपके घर पर चिकन मसाला पाउडर खत्म हो जाए तब इस रेसिपी को पढ़कर घर पर ही जाता और शुद्ध चिकन मसाला पाउडर बनाएं ।
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