Paneer ki Sabji Recipe घर में जब भी कोई छोटा मोटा प्रोग्राम या कोई किसी ख़ास मौके पर Paneer ki Sabji तो जरुर बनती है | इसलिए आज हम आपके लिए पनीर की सब्जी की रेसिपी लेकर आये है | यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट व् लाजबाब होती है |
पनीर की सब्जी बनाने की इस विधि को जानने के बाद आपको किसी से पूछने के जरूरत नहीं है की पनीर की सब्जी कैसे बनाते है? या पनीर की सब्जी कैसे बनाये?
पनीर की सब्जी खाने में जितनी स्वाद होती है इसे बनाना उतना ही आसान होता है तो चलिए फिर बिना देर किये Paneer ki Sabji बनाना शुरू करते है |
आवश्यक सामग्री – Intredients For Paneer ki Sabji
- पनीर – 300 ग्राम
- प्याज – 2 बारीक़ कटे हुए
- प्याज – 3 कद्दूकस किये हुए
- हरी मिर्च – 2 बारीक़ कटी हुई
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- तेल – 5 बड़े चम्मच
- तेजपत्ता – 1
- लॉन्ग – 2
- हरी इलायची – 2
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1 चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- फ्रेश क्रीम – 2 चम्मच
- हरा धनिया – 2 चमच बारीक़ कटा हुआ
- पानी – आवश्यकता अनुसार
पनीर की सब्जी बनाने की विधि (Recipe for aneer ki Sabji)
– पनीर की सब्जी बनाने के सबसे पहले एक कढ़ाई लीजिये उसमें तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिये |
– तेल के गर्म हो जाने के बाद अब हम इसमें तेजपत्ता, इलायची और लॉन्ग डालकर 10 सेकेंड तक भुन लीजिये |
– अब इसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज डाल दीजिये और प्याज को कड़छी से चलाते हुए गुलबी होने तक भुन लीजिये |
– जब प्याज हमारा अच्छे से पककर जाये तब इसे हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर 1 से 2 मिनट तक भुन लीजिये |
– अब इसमें घिसे हुए टमाटर डाल दीजिये और टमाटर को भुने हुए प्याज से साथ मिला दीजिये | अब टमाटर को तब तक चलाते हुए पकाए तक की टमाटर पककर तेल न छोड़ने लगे | (मटर पनीर कैसे बनाते है)
– टमाटर अच्छे से पक चुके है अब हम इसमें मसाले डालेंगे, तो इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और कसूरी मेथी डाल दीजिये |
– अब इन सभी मसालों को अच्छे से मिलाते हुए 2 मिनट तक पका लीजिये यानि 2 मिनट तक अच्छे से भुन लीजिये |
– जब मसाला अच्छी तरह से पक जाये तब इसमें 2 गिलास पानी के डाल दीजिये और इसे चलाते हुए से 2 से 3 मिनट तक पकाएं |
– अब ग्रेवी में पनीर डाल दीजिये और पनीर को ग्रेवी में अच्छे से मिला दीजिये | अब सब्जी को ढक्कन से ढककर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं | (ऐसे बनाये टेस्टी पालक पनीर)
– 5 मिनट के बाद जब आप सब्जी के ऊपर से ढक्कन हटा कर देखेंगे तो हमारी पनीर की सब्जी अच्छे से पककर तैयार है अब इसमें 2 चम्मच फ्रेश क्रीम डाल दीजिये और इसे मिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं | ( अगर आपके पास फ्रेश क्रीम नहीं है तो आप इसे छोड़ भी सकते है )
– गैस को बंद कर दीजिये और सब्जी में गरम मसाला और बारी कटा हरा धनिया डालकर मिला लीजिये |
– लीजिये बनकर तैयार है स्वादिष्ट व् लाजबाब पनीर की सब्जी (Paneer ki Sabji) |
– अब गरमागरम पनीर की सब्जी को एक सर्विंग कटोरी में डालकर रोटी और चावल के साथ परोसिये | (पनीर बटर मसाला)