Kacche Kele ki Tikki Recipe in Hindi – क्या आपने कभी कच्चे केले की टिक्की खाई है अगर नहीं खाई है तो आज हम आपको कच्चे के की टिक्की ( Banana Cutlate ) की रेसिपी बतायेगे | जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट मजेदार होती है जिसे नवरात्रि, सावन या अन्य व्रत उपवास में बनाया खाया जाता है | तो फिर आइये देर किस बात की शरू करते है कच्चे केले की टिक्की बनाना |
आवश्यक सामग्री – Ingredients For Kacche Kele ki Tikki
- कच्चे केले —– 6
- सिंघाड़े का आटा —– 2 चम्मच
- हरी मिर्च —– 3 महीम कटी हुई
- आमचूर पाउडर —– आधा छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर —– 1 छोटा चम्मच
- सेंधा नमक —– 1 चम्मच या स्वादानुसार
- हरा धनिया —– एक छोटी कटोरी महीम कटी हुई
- तेल —– टिक्की तलने के लिए
कच्चे केले की टिक्की बनाने विधि ( How to Make Raw Banana Cutlate )
– कच्चे के केले की टिक्की ( Kacche Kele ki Tikki ) बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े पतीले में पानी डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिये | ( कच्चे केले के चिप्स कैसे बनाये )
– फिर केले को बीच में से काट कर दो भाग करके गर्म पानी में डालकर उबाल के ताकि केले अच्छे से गल जाये |
– जब केले अच्छे से उबल जाये तो गैस को बंद करके केले में से सारा पानी निकालकर केले को थोड़ा ठंडा होने दीजिये |
– केले ठंडा होने के बाद केले के छिलके छीलकर केले को अच्छे से मैश कर लीजिये | ( फलाहारी साबूदाने की खिचड़ी बनाने की रेसिपी )
– एक बड़े कटोरे में मैश किये हुए केले, कुट्टू का आटा, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, सेंधा नमक और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर ले केले की टिक्की बनाने का मिश्रण बनकर तैयार है |
– अब हाथों में तेल लगाकर मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर गोल करे फिर उसे हथेली से दबाकर टिक्की का आकर देकर प्लेट में रख ले | इसी तरह सारे मिश्रण की टिक्की बनाकर तैयार कर लीजिये | ( बनाएं गए मिश्रण से 12 से 14 टिक्की बन जाएगी )
– अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म कीजिये | ( साबूदाना की खीर बनाने की विधि )
– जब तेल मीडियम गर्म हो जाये तो 4 से 5 टिक्की को कड़ाही में डालकर टिक्की को सुनहरा होने तक दोनों तरफ अच्छे से तलकर कडाही से बाहर प्लेट में निकाल लीजिये |
– इसी तरह सारी टिक्कीयों को तलकर बाहर प्लेट में निकालकर गैस को बंद कर दीजिये |
– लीजिये बनकर तैयार है कच्चे केले की टिक्की ( Kacche Kele ki Tikki ) | केले की टिक्की को चटनी या सॉस के साथ परोसिएं |
सुझाब
– अगर आप कच्चे के की टिक्की को व्रत के लिए नहीं बनना चाहते है तो आप इसमें सिंघाड़े के आटे की जगह कॉर्न फ्लोर और कुछ मसाले डाल सकते है |