Vegetable Soup Recipe दोस्तों अगर सर्दियों के मौसम में ठंड वाले दिनों में गरमागरम वेजलेबल सूप पिने को मिल जाये आ जाता है | आज हम आपको घर पर वेजलेबल सूप बनाने की सबसे आसान रेसिपी बतायेंगे |
मिक्स वेजलेबल सूप को घर पर बनाना बहुत ही आसान है | इसे अलग अलग ताजी हरी सब्जियां जैसे की गाजर, ब्रोकली, बिन्स, शिमला मिर्च और पत्तागोभी के उपयोग से बनाया जाता है |
आप Vegetable Soup में अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते है | आप भी इस Vegetable Soup Recipe in Hindi को फॉलो करके घर पर आसानी से सूप बना सकते है | तो चलिए फिर बनाना शुरू करते है वेजलेबल सूप |
आवश्यक सामग्री – Ingredients For Vegetable Soup Recipe
- प्याज – 1 मीडियम आकार का बारीक काट लें
- हरा प्याज – 1/2 बारीक काट लें
- पत्तागोभी – 1/2 पीस बारीक काट लें
- गाजर – 1 बारीक काट लें
- बीन्स – 4 से 5 बारीक काट लें
- हरी शिमला मिर्च – 1/2 बारीक काट लें
- लहसुन – 1 चम्मच बारीक काट लें
- अदरक – 1 चम्मच बारीक काट लें
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- बटर – 2 चम्मच
- चीनी – 1 चमच
- अरारोट – 1 चम्मच
वेजलेबल सूप बनाने की विधि – How to Make Vegetable Soup
– Vegetable Soup बनाने के लिए सबसे पहले एक पतीले में बटर डालकर गैस की मीडियम आंच पर गर्म कीजिये |
– अब इसमें बारीक कटा 1 चम्मच अदरक और 1 चम्मच लहसुन डालकर हल्का सा भुन लीजिये | हमें अदरक और लहसुन को बस कच्चापन खत्म होने तक पकाना है |
– इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज डाल दीजिये | प्याज को तब तक चलाते हुए पकाएं जब तक की प्याज मुलायम और ट्रांसपेरेंट न हो जाएँ | इसमें 4 से 5 मिनट का समय लगेगा |
– जब प्याज ट्रांसपेरेंट और मुलायम हो जाए तब इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां जैसे की पत्तागोभी, गाजर, बिन्स, हरी शिमला मिर्च, और हरा प्याज डालकर डालकर चलाते हुए पकाएं |
– लगभग 2 से 3 मिनट पकाने के बाद अब इसमें नमक डाल दीजिये और इसे मिलाते हुए पकाएं ।
– जब सब्जियां हल्की सी पक जाए और मुलायम हो जाएं तब तब इसमें 4 गिलास पानी यानि एक लीटर पानी इसमें के डाल दीजिये और इसे उबलने दीजिये ।
– जब सूप में उबलने लगे तब गैस की आंच को धीमी कर दीजिये कर दीजिये और इसे धीमी आंच पर ढक्कन से ढककर 15 से 20 मिनट तक पकने दीजिये ।
– 20 मिनट के बाद आप देखेंगे तो हमारा सूप लगभग बनकर तैयार है लेकिन सूप अभी भी पानी की तरह दिख रहा होगा |
– सूप को गाढ़ा करने के लिए एक कटोरी लीजिये उसमें 1 चम्मच अरारोट और 4 से 5 बड़े चम्मच पानी के डालकर अच्छी तरह से घोल लीजिये |
– अब अराटोट के इस घोल को एक हाथ से धीरे धीरे सूप में डाले और दुसरे हाथ से इसे लगातार मिलाते हुए पकाएं ।
– लगभग 2 से 3 मिनट के बाद इसमें 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर और 1 चम्मच चीनी का डाल दीजिये और इसे 5 मिनट तक और पकाएं । ( आप चाहे तो चीनी को छोड़ भी सकते है)
– 5 मिनट के बाद गैस बंद कर दीजिये | लीजिये बनाकर तैयार है घर पर हेल्दी वेजिटेबल सूप |
– अब गरमागरम हेल्दी वेजिटेबल सूप को कटोरी में निकालकर सर्व कीजिये |
मुझे आशा है की आपको हमारी Vegetable Soup Recipe पसंद आई होगी । की इस रेसिपी को फॉलो करके आप भी घर पर आसानी से Vegetable Soup बना सकते है | जितना हो सके मैंने वेजिटेबल सूप की इस रेसिपी को आसान भाषा में समझाया है । अगर आपको हमारी Vegetable Soup Recipe अच्छी लगी हो तो इसे अपने दोस्तों में शेयर करें ।
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