लौकी का रायता खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और मज़ेदार होता है | कुछ लोगों को लौकी की सब्जी खाना पसंद नहीं होता है, लेकिन लौकी का रायता ( Lauki ka Raita ) उन्हें बहुत पसंद होता है और वे इसे बड़े चाव से खाते हैं | रायता खाने के स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है।
अगर आपके घर में किसी को लौकी की सब्जी खाना पसंद नहीं है तो आप उनके लिए लौकी का रायता बना सकते हैं, वो इसे बड़े चाव से खाएंगे | तो चलिए बिना देर किए Lauki ka Raita Recipe in Hindi बनाना शुरू करते हैं |
आवश्यक सामग्री ( Recipe For Lauki ka Raita )
- लौकी —– आधी कटोरी ( कद्दूकस की हुई )
- दही —– 2 कटोरी
- हरी मिर्च —– 1 कटी हुई
- भुना जीरा पाउडर —– 2 चुटकी
- लाल मिर्च पाउडर —– 2 चुटकी
- काला नमक —– आधा छोटी चम्मच
- पुदीना और हरा धनिया —– 1 चम्मच बारीक़ कटा
लौकी का रायता बनाने की विधि ( Lauki ka Raita Recipe )
– लौकी का रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक भिगोने में 1 कप पानी का डाल दीजिये |
– फिर इसमें आधा छोटा चम्मच नमक और कद्दूकस करी हुई लौकी डालकर गैस पर उबलने के लिए रख दीजिये |
– जब पानी उबलने लग पड़े और इसमें 1 से 2 उबाल आ जाये तब गैस को बंद कर दीजिये और उबली हुई लौकी को छानकर पानी से अलग करके एक कटोरी में डालकर अलग रख लीजिये | ( अनार का रायता कैसे बनाएं )
– एक बड़ा कटोरा लीजिये उसमें दही को डाल दीजिये और साथ में 3 बड़े चम्मच पानी के डालकर दही को मथ लीजिये यानि फेंट लीजिये |
– रायते के लिए दही बनकर तैयार है | अब दही में उबली हुई लौकी डाल दीजिये फिर इसमें हरी मिर्च, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और काला नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये |
– अब इसमें पुदीना और हरा धनिया डालकर मिक्स कर दीजिये | ( बूंदी का रायता )
– लीजिये बनकर तैयार है इस तपती गरमी से राहत देने के लिए स्वादिष्ट लौकी का रायता ( Lauki ka Raita Recipe )|
– रायता को परोसने के लिए इसे एक कटोरी में डालकर खाने के साथ परोसे |