दाल वड़ा बनाने की रेसिपी | Dal Vada Recipe in Hindi

नमस्ते, स्वादिष्ट रेसिपेज में स्वागत है आप सभी का आज हम आपके लिए दाल वड़ा रेसिपी ( Dal Vada Recipe ) लेकर आये है | जिसे धुली उड़द की दाल और चना दाल को मिलकर बनाया जाता है | दाल वड़ा को बनाना बहुत ही आसान है |

दाल वड़ा को बनाने में बहुत ही कम सामग्री का प्रयोग होता है | उरद चना दाल वड़ा को बनाकर आप अपनी मनपसंद चटनी के चाय के साथ सर्ब कर सकते है | तो चलिए फिर बिना समय गवाएं Dal Vada Recipe को बनाना शुरू करते है |

आवश्यक सामग्री ( Dal Vada Recipe )

• धुली उड़द दाल —– 1/2 कटोरी
• चना दाल —– 1/2 कटोरी
• हिंग —– 1 चुटकी
• हरी मिर्च —– 2 ( बारीक़ कटी हुई )
• हल्दी पाउडर —– 1/2 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर —– 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर —– 1 चम्मच
• नमक —– स्वादानुसार
• तेल —– तलने के लिए

दाल वड़ा बनाने की विधि – How to Make Dal Vada Recipe

– दाल वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले धुली उड़द की दाल और चना दाल को साफ़ करके अच्छे से धो लीजिये फिर दाल को रातभर के लिए पानी में भिगोकर रख दीजिये |

– दुसरे दिन सुबह आप देखेंगे दाल पानी में भिगोकर फुल गई है अब दाल में से सारा पानी निकाल दीजिये और दाल को एक बार फिर से अच्छे से धो लीजिये |

– अब दाल को थोड़े से पानी के साथ एक मिक्सर जार में डालकर अच्छे से पीस लीजिये | ( दाल पिसते समय जितना हो सके उतना कम पानी का इस्तेमाल करें )

– अब पीसी हुई दाल दाल को एक बड़े कटोरे में निकाल लीजिये और इसमें हिंग, कटी हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक दाल दीजिये | ( मेदू वड़ा रेसिपी )

– अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिये | दाल वड़ा का मिश्रण बनकर तैयार है |

– अब वड़े तलने के लिए एक कडाही में तेल डालकर गर्म कीजिये |

– जब तेल गर्म हो जाये तब मिश्रण को हाथ से एक के बाद एक थोड़ा थोड़ा करके गर्म तेल में डाले | ( एक बारी में कडाही में 5 से 6 ही वड़े डालें )

– अब वड़ो को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लीजिये | ( अगर आपको वड़ो को तेल आंच पर तलेंगे तो आपके वड़े बाहर से जल्दी ब्राउन हो जायेंगे और अंदर से कच्चे रख जायेंगे )

– जब वड़े ब्राउन हो जाये तब तब इन्हें बाहर प्लेट में निकाल लीजिये और इसी तरह पुरे मिश्रण के वड़े बनाकर तैयार कर लीजिये |

– लीजिये बनकर तैयार है स्वादिष्ट क्रिस्पी दाल वड़ा | अब दाल वड़ा को सर्विंग प्लेट में डालकर चटनी और चाय के साथ सर्व कीजिये और खुद भी खाइए | ( चना दाल वड़ा कैसे बनाते है )