Prep Time: 10 Min
1 किलोग्राम टमाटर ( अच्छे लाल पके ) 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 150 ग्राम चीनी नमक स्वादानुसार 2 चम्मच सिरका
Cook Time: 20 Min
आवश्यक सामग्री
घर पर टोमेटो सॉस बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को 2 से 3 बार पानी से अच्छे से धो ले | फिर टमाटर को टुकड़ों में काट ले |
अब के टुकडो को एक पतीले में डाल दे फिर पतीले में थोडा सा पानी डालकर इसे गैस पर उबलने के लिए रख दे | टमाटर को अच्छे से नर्म होने तक उबाल ले |
जब टमाटर अच्छे से उबलकर नर्म हो जाये तब गैस को बंद कर दे और टमाटर को ठंडा होने के लिए छोड़ दे |
अब टमाटर के टुकड़ो को मिक्सी के जार में डालकर अच्छे से पीस ले | पिसने के बाद टमाटर की प्यूरी को छननी की मदद से छान ले जिससे टमाटर के बीज और छिलके अलग हो जायेंगे |
अब पिसे हुए टमाटर को एक पैन में डालकर गैस पर पकने के लिए रख दे | इसे गाढ़ा होने तक पकाए बीच बीच में इसे चलाते रहे नहीं हो ये तले से जल जायेगा |
लगभग 10 से 12 मिनट के बाद टमाटर की प्यूरी या टमाटर का पल्प पककर गाढ़ा हो जायेगा | अव इसमें चीनी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाते हुए थोड़ी देर तक पकाए |
कुछ समय के बाद टोमेटो सॉस अच्छे से पककर गाढ़ा हो जायेगा अब गैस को बंद कर दे और टोमेटो सॉस को ठंडा होने के लिए छोड़ दे |
जब टोमेटो सॉस ठंडा हो जाये तब इसमें सिरका डालकर अच्छे से मिक्स कर ले और टोमेटो सॉस को कांच की बोतल में डालकर भर ले |
लीजिये बनाकर तैयार है घर पर एकदम आसान तरीके से बजार जैसा टोमेटो सॉस | घर समोस और पकोड़े बनाकर होममेड टोमेटो सॉस के साथ खाए |
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