मेदू वड़ा साउथ इंडिया की एक बहुत ही लोकप्रिय डिश है जिसे पुरे भारत में पसंद किया जाता है |बच्चे हो या बड़े मेदू वड़ा को बहुत शौक से खाते है |

आज मैं आपको मेदू वड़ा बनाना बताऊंगा | मेदू वड़ा को बनाना बहुत आसान है तो आइये फिर बनाते है मेदू वड़ा |

उरद की दाल - 1 कटोरी, प्याज - ( बारीक़ कटी ), अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच, हरी मिर्च - 2 ( बारीक़ कटी ), नमक - स्वदानुदार, हरा धनिया - थोड़ा सा ( बारीक़ कटा ) तेल |

आवश्यक सामग्री

मेदू वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले उरद की दाल को 2 से 3 अच्छे से धो ले फिर दाल को 5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दे |

स्टेप 1

5 घंटे के बाद दाल अच्छे से फुल गई है अब इसमें से सारे पानी को निकाल दे और दाल को ब्लेंडर जार में डालकर अच्छे से ब्लेड कर ले |

स्टेप 2

अब पीसी हुई दाल को एक बाउल में निकाल ले और इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, कटी प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डाल दे |

स्टेप 3

अब इसे अच्छे से मिक्स कर ले वडे बनाने के लिए मिश्रण तैयार है | अब एक कड़ाई में तेल डालकर गैस पर गर्म करे |

स्टेप 4

अब थोड़ा सा मिश्रण हाथ में ले अब इसे गोल करके हल्का सा दबाकर ऊँगली से बीच में से छेद कर दे और गर्म तेल में डाल दे |

स्टेप 5

वडे को दोनों तरफ अच्छे से सुनहरा होने तक फ्राई क्र ले | जब वड़ा अच्छे से फ्राई हो जाये तब इसे तेल से बाहर प्लेट में निकाल ले |

स्टेप 6

इसी तरह पुरे मिश्रण के वडे बनाकर फ्राई करके तैयार प्लेट में निकाल ले |

स्टेप 7

तैयार है बनाकर एकदम स्वादिष्ट व मजेदार मेदु वड़ा | गरमागरम मेदू वड़ा को चटनी या सांबर के साथ सर्व करे |

स्टेप 8

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