कद्दू की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट व् लाजबाब सब्जी होती है | इसे बच्चे हो या बड़े सभी बहुत पसंद करते है | कद्दू की सब्जी का स्वाद खट्टा मीठा होता है |

कद्दू की सब्जी को बनाना बहुत आसान है | हमारे द्वारा बताई गई कद्दू की सब्जी की रेसिपी को जरुर ट्राई करे उम्मदी है आपको पसंद आएगी |

कद्दू - 1 किलोग्राम, तेल - 4 चम्मच, जीरा - 1 छोटा चम्मच, अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच, हरी मिर्च - 2 ( कटी ), हल्दी पाउडर - 1 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर - 1 चम्मच, गरम् मसाला - 1 छोटा चम्मच, आमचूर - 1 चम्मच, चीनी - 1 चम्मच, हरा धनिया , नमक स्वादानुसार

आवश्यक सामग्री 

कद्दू की सब्जी बनाने के लिए चाकू की सहायता से कद्दू के छिलके छील ले फिर बीजों और रेषों को अलग करके कद्दू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर अच्छे से धो ले |

स्टेप 1 

अब कड़ाई में तेल डालकर गैस पर गर्म करे | गर्म तेल में जीरा डालकर तड़कने दे |

स्टेप 2

अब इसमें इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 से 2 मिनट तक कडछी से चलाते हुए भुने |

स्टेप 3

अब इसमें कद्दू को डाल दे और इसे कडछी से चलाते हुए  5 मिनट तक पका ले | 5 मिनट के बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डाल दे |

स्टेप 4

अब इसे ढक्कन से ढककर 15 मिनट तक मीडियम आंच पर पकने दे |

स्टेप 5

15 मिनट के बाद आप ढक्कन हटाकर आप देखेंगे तो कद्दू अच्छे से नर्म हो जायेगा | अब इसमें आमचूर पाउडर, चीनी, गरम् मसाला और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर ले |

स्टेप 6

अब गैस को बंद कर दे | तैयार है बनाकर स्वादिष्ट खट्टी मीठी कद्दू की सब्जी | रोटी और मक्की की रोटी के साथ सर्व करे |

स्टेप 7

अगर आपको कद्दू की सब्जी की ये रेसिपी अच्छी लगी हो तो इसे शेयर करे और इसी तरह लजीजदार व्यंजनों की रेसिपी के लिए क्लिक करे swadishtrecipes.in

Click Here