नाशपाती की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और स्वाद में मीठी-खट्टी होती है। गर्मी हो या बरसात के दिनों में नाशपाती बाजार या सब्जी मंडी में आसानी से मिल जाती है।
नाशपाती को अंग्रेजी में Pear कहा जाता है। नाशपाती की सब्जी बनाना बहुत ही आसान है।
तो आइए जानते हैं नाशपाती की सब्जी बनाने की विधि।
नाशपाती - 1/2 किलो, प्याज - 1 बारीक कटा हुआ, टमाटर - 1 कटा हुआ, जीरा - 1 छोटा चम्मच, हरी मिर्च - 2 बारीक कटा हुआ, हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच , तेल - 2 टेबल स्पून, नमक - स्वादानुसार
आवश्यक सामग्री
नशपति की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले नाशपाती के छिलके को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें और बीज अलग कर लें और नाशपाती के टुकड़ों को अच्छी तरह धो लें।
बनाने की विधि
फिर कुकर में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें।
बनाने की विधि
जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालकर भूनें। जब जीरा चटकने लगे तो उसमें प्याज डालें और प्याज को चलाते हुए भूनें।
बनाने की विधि
जब प्याज सुनहरा हो जाए तो उसमें टमाटर डाल दें और टमाटर को कलछी से चलाते हुए नरम होने तक पकाएं.
बनाने की विधि
अब इसमें हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डाल कर कलछी से मिक्स करके 1 मिनिट तक अच्छे से पका लीजिए.
बनाने की विधि
जब मसाले पकने के बाद तेल छोड़ने लगे तो इसमें नाशपाती के टुकड़े डाल कर कलछी से अच्छी तरह मिला लें.
बनाने की विधि
फिर कुकर का ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर 2 सिटी आने तक पकाएं.
बनाने की विधि
2 सीटी आने पर गैस बंद कर दीजिए और थोड़ा ठंडा होने के बाद कुकर खोलिए.
बनाने की विधि
कुकर का ढक्कन खोलने के बाद सब्जी को कलछी से हल्का सा मैश कर लीजिए.
बनाने की विधि
लीजिए खट्टी मीठी नाशपाती की सब्जी बनकर तैयार है. गरमा गरम सब्जी को फुल्के के साथ परोसिये.