मटर पनीर उत्तर भारत की एक बहुत ही लोकप्रिय डिश है जिसे हरी मटर और पनीर से बनाया जाता है।
इस लिए आज इस शॉर्ट स्टोरी में हम आपको मटर पनीर बनाने की विधि बताने जा रहे है। मटर पनीर को बनाना बहुत ही आसान है।
तो फिर देर किस बात की चलिए जानते ही मटर पनीर बनाने की रेसिपी।
250 ग्राम पनीर, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए
1 प्याज़, काट लीजिए
1 टमाटर, काट लीजिए
1 कप हरी मटर
1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
सामग्री
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक स्वाद अनुसर
3 बड़े चम्मच तेल
1 छोटा जीरा
1 तेज पत्ता
कुछ धनिया के पत्ते, बारीक काट कीजिए
सामग्री
मटर मनीर बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम कीजिए और फिर जीरा और तेज पत्ता डालिए। जीरा भुने के बाद, इसमें प्याज़ डाल कर हल्का सा सुनहरा होने तक भून लीजिए।
स्टेप 1
प्याज़ के भुने के बाद, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर भून लीजिए। फिर टमाटर डालिए और सॉफ्ट होने तक पकाएं।
स्टेप 2
टमाटर सॉफ्ट होने के बाद, इसमें सारे मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर) डाल कर अच्छे से मिलायें।
स्टेप 3
मसालों को अच्छे से चलाते हुए 1 से मिनट तक भुने, और थोड़ा सा पानी डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
स्टेप 4
अब इसमें मटर और पनीर दीजिए कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए। अब इसको 10 से12 मिनिट तक पकायें। अगर आपको लगे इसमें पानी जरूरत है तो थोड़ा सा पानी डाल कर मिक्स कर लीजिए।
स्टेप 5
मटर पनीर पक जाने के बाद गैस को को बन कर दीजिए और इसमें धनिया के पत्ते डालकर कर सर्व कीजिए।
स्टेप 6
आपका स्वादिष्ट और लजीजदार मटर पनीर तैयार है इसे गरम चावल या नान के साथ सर्व कीजिए।