लौकी की सब्जी तो आपने कई बार बनाई और खाई होगी. लेकिन आज हम आपके लिए लौकी से बनी एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आए हैं, जिसका नाम लौकी का रायता है.
लौकी का रायता खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और मज़ेदार होता है. जिन लोगों को लौकी की सब्जी पसंद नहीं होती, उन लोगों को लौकी का रायता बहुत पसंद होता है और वो इसे बड़े चाव से खाते हैं.
लौकी का रायता बनाना बहुत ही आसान है, तो चलिए फिर से बनाते हैं लौकी का रायता.
लौकी - 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ, दही - 2 कप, हरी मिर्च - 1 कटी हुई, भुना जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच, काला नमक - 1/2 छोटा चम्मच, नमक - स्वादानुसार, धनिया और पुदीना - बारीक कटा हुआ
आवश्यक सामग्री
लौकी का रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में 1 कप पानी डाल दें.
बनाने की विधि
फिर इसमें आधा चम्मच नमक और एक कद्दूकस की हुई लौकी डालकर उबालने के लिए गैस पर रख दें।
बनाने की विधि
जब पानी में उबाल आने लगे और इसमें 1 से 2 उबाल आ जाएं तो गैस बंद कर दें और उबली हुई लौकी को छानकर पानी से अलग कर किसी बर्तन में निकाल कर एक तरफ रख दें.
बनाने की विधि
एक बड़ा प्याला लीजिये, उसमें दही डालिये और दही को अच्छे से मथ लीजिये.
बनाने की विधि
रायता के लिये दही तैयार है. अब दही में उबली हुई लौकी डालें, फिर हरी मिर्च, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और काला नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
बनाने की विधि
अब इसमें बारीक कटा हुआ पुदीना और हरा धनिया डालकर मिक्स कर दीजिए.
बनाने की विधि
इस भीषण गर्मी से राहत पाने के लिए लीजिये यह स्वादिष्ट लौकी का रायता तैयार है.
बनाने की विधि
रायता को परोसने के लिए इसे एक प्याले में निकालिये और खाने के साथ परोसिये.