अगर आपको लौकी की सब्जी खाना पसंद है तो आज मैं आपके लिए लौकी चना दाल की सब्जी की रेसिपी लेकर आया हूँ |

लौकी चना दाल की सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट व् लाजबाब होती है | इस सब्जी को सभी लोग बहुत लोग पसंद करते है |

आप भी इस रेसिपी को जरुर ट्राई करे आपको बहुत पसंद आएगी तो चलिए लौकी चना दाल की सब्जी को बनाना शुरू करते है |

लौकी - 500 ग्राम, चना दाल - 1 कटोरी, अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच, प्याज - 1, टमाटर - 1, हरी मिर्च - 2, तेल - 3 चम्मच, जीरा - आधा चम्मच, हल्दी - आधा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच, धनिया पाउडर - 1 चम्मच, गर्म मसाला - आधा चम्मच, नमक, हरा धनिया

आवश्यक सामग्री

लौकी चना दाल की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर धो ले |

विधि

फिर चना दाल को भी साफ़ करके अच्छे से धो ले | अब हरी मिर्च, टमाटर और प्याज को बारीक़ काट ले |

विधि

अब एक कुकर में 3 बड़े चम्मच तेल के डालकर गर्म पर गर्म करे | जब तेल गर्म हो जाये तब गर्म तेल में जीरा डाल कर भुने |

विधि

क्या आप एक वर्डप्रेस वेबसाइट बनाना चाहते है तो आप Hostinger की तरह जा सकते है Hostinger बहुत ही सस्ते दामों पर अच्छी  Web Hosting दे रहा है | अगर आप Hostinger की वेब होस्टिंग लेते है तो आपको एक डोमेन और SSL Certificate फ्री मिलता है | Hostinger की बेस्ट डील एक्टिवेट करने के लिए यहाँ पर क्लिक करें |

Click Here

जीरा भूनने के बाद अब इसमें कटी प्याज डाल दे | प्याज को चलाते हुए सुनहरी होने तक भुन ले |

विधि

जब प्याज अच्छे से पककर सुनहरी हो जाएं तब इसमें हरी हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दे और इसे चलाते हुए 1 मिनट तक भुन ले |

विधि

अब इसमें कटी टमाटर डाल दे  और टमाटर को तब तक कड़छी से चलाते हुए पकाएं जब तक टमाटर अच्छे से नर्म न हो जाएं |

विधि

जब टमाटर अच्छे से पककर नर्म यानि गल जाए तब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डाल कर मिलाते हुए पकाएं |

विधि

लगभग 2 से 3 मिनट के बाद मसाला अच्छे से पक चूका है और तेल छोड़ने लगा है अब इसमें कटी लौकी और चना की दाल डाल दे और मसाले के साथ अच्छे से मिला ले |

विधि

अब इसमें 2 कटोरी पानी की डाल दे ( जिस कटोरी से चना दाल डाली है उसे कटोरी से ) और कडछी से मिला दे |

विधि

अब इसमें 2 कटोरी पानी की डाल दे ( जिस कटोरी से चना दाल डाली है उसे कटोरी से ) और कडछी से मिला दे |

विधि

अब कुकर का ढक्कन बंद कर दे और इसे 4 सिटी आने तक मीडियम आंच पर पकाएं | जब कुकर में 4 सिटी आ जाये तब गैस की आंच को स्लो कर दे |

विधि 

अब कुकर का प्रेशर निकालकर ढक्कन खोले | अब लौकी और चना दाल की सब्जी को कड़छी से चलाते हुए हल्का हल्का सा मैश कर ले |

विधि

अब सब्जी में गर्म मसाला और हरी हरा धनिया डाल कर मिला ले और गैस को बंद कर दे तैयार है बनाकर स्वादिष्ट व् लाजबाब लौकी चना दाल की सब्जी |

विधि

अब सब्जी को एक सर्विंग बाउल में डालकर गरमागरम रोटी, पूरी, परांठा और चावल के साथ सर्व करें |

विधि