हल्दी रसोई में इस्तेमाल होने वाला एक ऐसा हलबल है जिसका इस्तेमाल रोजाना खाना बनाने में किया जाता है।

हल्दी पाउडर बाजार में तो आसानी से मिल जाता है, लेकिन इसमें कई तरह की मिलावट का डर दिल में बना रहता है।

तो आज मैं आपको घर पर हल्दी पाउडर बनाने का तरीका बताऊंगा। हल्दी पाउडर को घर पर बनाना बहुत ही आसान है, तो चलिए घर पर ही हल्दी पाउडर बना लेते हैं।

साबुत सुखी हल्दी, छननी - हल्दी छानने के लिए

आवश्यक सामग्री

घर पर हल्दी पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले साबुत सूखी हल्दी को अच्छी तरह से साफ कर लें।

विधि

अब एक बर्तन में 2 कप पानी डालकर गैस पर उबलने के लिए रख दें. जैसे ही पानी में उबाल आने लगे, इसमें सूखी हल्दी डालकर 10 मिनट तक उबालें।

विधि

10 मिनट बाद गैस बंद कर दें और हल्दी को पानी से निकाल कर धूप में सूखने के लिए रख दें.

विधि

हल्दी को 2 से 3 दिन धूप में सुखा लें। 3 दिन की धूप में हल्दी अच्छे से सूख जाएगी।

विधि

अब सूखी हल्दी को मिक्सर जार में डाल कर अच्छे से पीस लें.

विधि

हल्दी को अच्छे से पीसने के बाद छलनी से छान लें। अब छनी हुई हल्दी को एक एयर टाइट कंटेनर में डालकर स्टोर कर लें.

विधि

घर पर शुद्ध हल्दी पाउडर बनकर तैयार है । इसे आप एक से दो महीने तक इस्तेमाल कर सकते हैं।

विधि