बेसन की बर्फी भारत की एक बहुत ही लोकप्रिय मिठाई है जिसे लाखों लोग मीठे में खाना बहुत पसंद करते है | अपने भी कभी न भी इसे जरुर खाया होगा |
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आज हम आपको घर पर बेसन की बर्फी बनाने का सबसे आसान तरीका बता रहे है | किसी भी त्यौहार या शुभ अवसर पर आप इसे बनाकर मुहं मीठा कर सकते है |
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बेसन की बर्फी को घर पर बनाना बहुत आसान है तो आइये फिर जानते बेसन की बर्फी बनाने की विधि |
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बेसन - 2 कटोरी, देसी घी - 1 कटोरी, चीनी - 1 कटोरी ( पीसी हुई ), इलाइची पाउडर - 1 छोटा चम्मच, बादाम और पिस्ता - आधी कटोरी ( कटे हुए )
सामग्री
बेसन की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाई में देसी घी डालकर गर्म होने के लिए रखे | घी गर्म हो जाये तब इसमें बेसन डालकर चम्मच से चलाते हुए बेसन को भुन ले |
Step 1
कुछ देर भूनने के बाद बेसन घी छोड़ना शुरू कर देगा और गोल्डन ब्राउन कलर का हो जायेगा | तब इसमें इलायची पाउडर और थोड़े से कटे हुए बादाम पिस्ता डालकर मिक्स कर ले |
Step 2
अब बेसन में चीनी डाल दे और 5 से 7 मिनट तक चलाते हुए पकाए | 7 मिनट के बाद चीनी अच्छे से गुल जाएगी अब गैस को बंद कर दे
Step 3
बेसन की बर्फी का मिश्रण तैयार हो चूका है अब इसकी बर्फी बनाने के लिए मिठाई वाली ट्रे या थाली को अच्छे से घी लगाकर चिकना कर ले |
Step 4
अब तैयार बेसन की बर्फी के मिश्रण को घी लगाये बर्तन में डालकर फैलाकर कटे हुए बादाम पिस्ता इसके उपर डालकर हल्का सा दबा दे | अब इसे 1 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दे |
Step 5
तय समय के बाद बेसन की बर्फी को चाकू की मदद से अपने मन पसंद आकार में काट ले | बनकर तैयार है स्वादिष्ट बेसन की बर्फी |
Step 6
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