अंडा पालक करी खाने में बहुत स्वादिष्ट व् लाजबाब होती है | अंडा पालक करी को भारत के सभी राज्यों में बहुत पसंद किया जाता है |

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अंडा पालक करी को बनाना बहुत आसान है आज हम आपको घर पर ढाबा स्टाइल अंडा पालक करी बनाने का तरीका बता रहे है |

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पालक - 250 ग्राम, अंडे - 5, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, तेल, जीरा, सुखी लाल मिर्च, काली मिर्च, लॉन्ग, हरी इलायची, तेज पत्ता, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गर्म मसाला, कसूरी मेथी, नमक, हरा धनिया

सामग्री 

पालक अंडा करी बनाने के लिए सबसे पहले एक भिगोने में पानी डालकर गैस पर उबलने के लिए रखे | उबलते पानी में पालक डालकर 2 मिनट उबाल ले |

Step 1

2 मिनट के बाद पालक को पानी में बार निकालकर मिक्सी के जार में डालकर साथ में 2 हरी मिर्च और थोडा सा हरा धनिया डालकर बारीक़ पीस ले |

Step 2

अब अंडो को उबाल ले और छिलके निकाल दे और अंडो में कट लगा ले | अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करे | गर्म तेल में हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डाले फिर अंडो को डालकर फ्राई कर ले |

Step 3

अब एक कड़ाई में तेल डालकर गर्म करे | गर्म तेल में जीरा, सुखी लाल मिर्च, काली मिर्च, लॉन्ग, हरी इलायची और तेजपत्ता डालकर भुन ले |

Step 4

अब इसमें प्याज डालकर प्याज को चम्मच से चलाते हुए भुन ले | जब प्याज अच्छे से पककर ब्राउन हो जाये तब इसमें टमाटर डाल भुन ले

Step 5

टमाटर को 1 मिनट भूनने के बाद इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट दाल दे और इसे चम्मच से अच्छे से चलाते हुए भुन ले |

Step 6

टमाटर अच्छे से पककर नर्म हो जाये और तेल छोड़ने लगे तब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर 1 मिनट तक भुन ले |

Step 7

अब इसमें पालकर का पेस्ट डालकर साथ में थोड़ा सा पानी डालकर मिक्स कर ले अब कड़ाई को ढककर इसे 15 मिनट के लिए मीडियम को आंच पर पकाए |

Step 8

15 मिनट के बाद पालक अच्छे से पक जायेगा और तेल छोड़ने लगेगा अब इसमें फ्राई किये हुए अंडेन गर्म मसाला और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिक्स कर ले |

Step 9

इसे ढक कर धीमी आचं पर 2 से 3 मिनट तक पकाए | 3 मिनट के बाद इसमें कटी हुई हरा धनिया डालकर मिक्स कर ले और गैस को बंद कर दे |

Step 10

बनकर तैयार हो चूकी है बेहद ही स्वादिष्ट व् लजीजदार अंडा पालक करी |अब पालक अंडा करी को सर्विंग बाउल में निकालकर रोटी के साथ गरमागरम सर्व करे |

Step 11

इसी तरह नई नई स्वादिष्ट व् मजेदार पकवानों की रेसिपी के लिए स्वादिष्ट रेसिपेज पर विजेट करे |

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